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Rehmann Marley Jamaika - Dunkle Schokolade 70% - 60g

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Dunkle Schokolade aus Jamaika mit 70% Trinitario Kakao Nach dem Bean-to-Bar-Prinzip in Basel... mehr
Produktinformationen "Rehmann Marley Jamaika - Dunkle Schokolade 70% - 60g"

Dunkle Schokolade aus Jamaika mit 70% Trinitario Kakao

  • Nach dem Bean-to-Bar-Prinzip in Basel produziert.
  • Edler Trinitario Kakao aus den Blue Mountains.
  • Würzig, fruchtig mit einer feinen Vanillenote.

Edler Trinitario Kakao von der Insel Jamaika

Aus der Gemeinde St. Mary stammt der edle Trinitario Kakao, den Fabian Rehmann für die Marley verwendet. St. Mary liegt am Fuße der Blue Mountains, die nicht nur dem teuersten Kaffee der Welt (dem Jamaica Blue Mountain), optimale Wachstumsbedingungen bieten. Auf Höhen von ca. 1.200m findet der Kakao beste klimatische Voraussetzungen für sein Wachstum. 

Trinitario Kakao - Eine Kreuzung aus Criollo und Farestero

Der Trinitario Kakao ist eine Mischung von Criollo und Farestero-Kakao, die im 18. Jahrhundert auf Trinidad entwickelt wurde. Der Trinitario Kakao ist robuster als der empfindliche Criollo. Dabei hat er einige aromatische und geschmackliche Charakteristika des Criollo übernommen. Dass man sich auf Jamaika besondere Mühe bei der Ernte und Veredelung des Kakaos macht, zeigt sich bereits bei der Anlieferung in der Schweiz. Alle Bohnen sind äusserst sauber und sorgfältig gereinigt. Außerdem wurde er vor dem Verpacken aufwendig poliert, so dass die Bohnen vollig glatt sind und einen hübschen Glanz erhalten.

Schokolade ohne Sojalecithin

Wie alle Schokoladen von Fabian Rehmann enthält die Marley kein Sojalecithin oder andere Emulgatoren.

---
Aromen:

würzige Aromen, fruchtige Noten und eine sanfte Vanillenote

Inhalt:
60g Tafel

Hergestellt in: Schweiz
Sorte: Trinitario, dunkle Schokolade
Kakaoanteil: bis 70%
besondere Zutat: ohne
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Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Milcheiweiss enthalten. mehr
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert kj 2093,00 kj Brennwert kcal 500,00 kcal
Fett 40,00 g davon gesättigte Fettsäuren 27,00 g
Kohlenhydrate 28,00 g davon Zucker 20,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 9,00 g
Salz 0,01 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Milcheiweiss enthalten.

Herkunftsort

REHMANN Schokolade GmbH, Voltastrasse 123, CH-4056 Basel

Inverkehrbringer

Kaffi Schopp GmbH, Biebricher Allee 22, D-65187 Wiesbaden

Alkoholgehalt

0,00 %

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