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Molino e Pastificio Vermicelli 500g

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Molino e Pastificio Vermicelli
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Vermicelli aus Hartweizengriess von Molino e Pastificio Aus Bergquellwasser und... mehr
Produktinformationen "Molino e Pastificio Vermicelli 500g"

Vermicelli aus Hartweizengriess von Molino e Pastificio

  • Aus Bergquellwasser und Hartweizengrieß.
  • Nach traditioneller neapolitanischer Methode produziert.
  • Raue Oberfläche für optimale Aufnahme von Saucen.

Feinste Vermicelli - z.B. für leckeren Fadennudel-Salat oder neapolitanische Vermicelli con zucchine

Diese dünnen Spaghetti, Vermicelli genannt, kommen aus einem Südtal Graubündens, dem Puschlav. Im Hauptort Poschiavo werden die Vermicelli bei Molino e Pastificio nach traditioneller Neapolitanischer Methode hergestellt. Die leicht raue und matte Oberfläche der Vermicelli nimmt Saucen aller Art deshalb besonders gut auf.

Bündner Bergquellwasser für feinste Vermicelli

Die Bündner Vermicelli gehören zu den besten, die wir je gegessen haben. Ihr Biss ist fester und ihr Geschmack aromatischer als vergleichbare Spaghetti. Grund dafür ist das etwas gröbere Mehl, welches bei Molino e Pastificio verwendet wird. Einen besonderen Einfluss auf die Qualität hat auch das Bergquellwasser, welches aus dem Vertegna-Gebiet oberhalb des Lago di Poschiavo gewonnen wird.

Vermicelli con zucchine napoletane

Ein typisches Pastagericht aus Neapel sind die Vermicelli mit Zucchini und Käse:

Dazu erst eine Zwiebel fein schneiden. 30g Parmesan reiben. 30g Provolonekäse in kleine Stückchen schneiden. 350g Zucchini in feine Scheibchen schneiden oder mit einem Gurkenhobel hobeln. 12 Basilikumblätter in 3 mm breite Streifen schneiden. Anschließend Vermicelli in kochendem Salzwasser al dente kochen. Inzwischen in einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Zucchini zugeben und unter ständigem Rühren 8 Minuten anbraten. Hitze verringern, Salz, Pfeffer, Basilikum und den Provolonekäse zugeben und weiter rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Nudeln abseihen, abtropfen lassen und in 2 vorgewärmte Teller verteilen. Mit der Zucchinimischung bedecken. Darauf den frisch geriebenen Parmesan streuen. Fertig ist dieser neapolitanische Nudel-Genuss.

---
Inhalt:
500g

Kochdauer:
11 min

Hergestellt in: Schweiz
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Kundenbewertungen für "Molino e Pastificio Vermicelli 500g"
11.12.2014

Ideal zum Anrichten von Nudelnestern.

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Zutaten: Hartweizengriess (Nord-Amerika, EU) mehr
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert kj 1502,00 kj Brennwert kcal 354,00 kcal
Fett 1,70 g davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 70,50 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 14,00 g
Salz 0,01 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

Hartweizengriess (Nord-Amerika, EU)

Herkunftsort

Molino e Pastificio S.A., Via Cantone, CH-7742 Poschiavo

Inverkehrbringer

Kaffi Schopp GmbH, Biebricher Allee 22, D-65187 Wiesbaden

Alkoholgehalt

0,00 %

Molino e Pastificio Spaghetti Molino e Pastificio Spaghetti 500g
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