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Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen
Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen
   

Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen

Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen ✔ ideal als säurearmer Espresso oder rassiger Schümli Kaffee ✔ vom Röster des Jahres 2010 ✔

29,50 € *
Inhalt: 1000 g (2,95 € * / 100 g)

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  • KS12096
  • Rast Kaffee
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Rast Kaffee Monsooned Malabar - nahezu säurefrei Mittel-dunkel geröstet. Ideal für... mehr
Produktinformationen "Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen"

Rast Kaffee Monsooned Malabar - nahezu säurefrei

  • Mittel-dunkel geröstet.
  • Ideal für Espresso, kräftigen Schümli und Cappuccino.
  • Nahezu säurefrei bei allen Zubereitungen.

Säurearmer Kaffee (nicht nur) für Espresso-Fans

Die Kaffees aus Indien sind bekannt für Ihre besondere Säurearmut. Die Arabica-Varietät Malabar steht dabei unangefochten an der Spitze. Durch das sogenannte Monsooning-Verfahren ist der Kaffee schon ungeröstet fast säurefrei. Durch das Rösten verliert er nahezu jegliche Restsäure.

Historischer Kaffeetransport mit Segelschiffen

Als Kaffee noch mit Segelschiffen transportiert wurde, dauerte eine Reise von Indien nach Europa etwa sechs Monate. Bedingt durch den Klimawechsel während der Schiffsreise veränderten sich die Rohkaffeebohnen in ihrer Farbe, ihrer Grösse und im Geschmack.

Nach dem Wegfall der Segelschiffe nutzen indische Kaffeeanbauern den Monsun, um einen Spezialitätenkaffee zu produzieren, der genau diese - historischen - Charakteristiken besitzt. Die "monsooned" Kaffees von Rast Kaffee sind exklusiv für die Familienrösterei aufbereitet und werden direkt aus Indien importiert.

8-10 Wochen "Monsooning"

Das traditionelle Verfahren des "Monsooning" wird im indischen Malabar durchgeführt, einer Region, die an der Westküste Indiens nördlich der Stadt Cochin liegt. Das feuchte Monsunklima bewirkt die Veränderungen in Gewicht und Eigenschaften der Kaffeebohnen, welche den einzigartigen weichen und säurearmen Geschmack hervorbringen.

Das "Monsooning" erfolgt in den Monaten Juni bis September, in denen die Süd-West-Monsunwinde am stärksten sind. Während dieses Prozesses nehmen die Bohnen Feuchtigkeit auf und entwickeln ihre besonderen Geschmackscharakteristiken und den Geruch. Der Kaffee wird dabei in regelmässigen Abständen von 6-8 Tagen umgesackt, um die Bildung von Schimmelpilz zu verhindern und um ein gleichmässiges "Monsooning" sicherzustellen. All diese Schritte nehmen etwa 8-10 Wochen in Anspruch. Der nach dem "Monsooning"-Verfahren aufbereitete Kaffee wird dann erneut per Hand verlesen, um fehlerhafte Bohnen zu entfernen. Die für gut befundenen Bohnen werden poliert, nach Bohnengrösse verlesen und in alle Welt exportiert.

Übrigens

Frisch gerösteter Monsooned Malabar schmeckt nicht besonders ausgewogen. Er braucht nach dem Rösten minimum 2 bis 3 Wochen Zeit, um sein volles Aroma zu entwickeln. Der Malabar ist damit ein Kaffee, der auch noch nach Monaten einen besonderen aromatischen Genuss bietet.

Lesen Sie mehr über den Rast Monsooned Malabar im Kaffi Schopp Blog oder im Crema Magazin.

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Geschmack/Aromen:

weiche, würzige Aromen. Säurefrei, mit kraftvollem und vollmundigem Körper

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Kundenbewertungen
Hermann Martin 19.04.2018

Der Monsooned Malabar

Bester Kaffee den ich je getrunken habe, leider oft nicht verfügbar.
Mit freundlichen Grüßen Hermann Martin.

Lothar Becker 13.04.2018

Rast-kaffee-india-monsooned-malabar-1000g-bohnen?

obwohl der Kaffee nicht für Filterkaffee geröstet ist, schmeckt er uns am Besten.
mit freunlichen Grüßen
ein Genießer

Monika Kaiser 06.02.2018

Bester Kaffee

Der Rast Kaffee India Monsooned Malabar ist für uns der Beste, ist besonders bei Magenproblemen, wie Sodbrennen usw. sehr bekömmlich. Wir haben Probleme, woanders einen Kaffee zu trinken, es kommt einfach kein anderer Kaffee mit. Leider sind wir jetzt gezwungen, eine andere Sorte zu probieren, da dieser Kaffee zur Zeit leider nicht lieferbar ist.

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Eigenschaften "Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen"
Geschmack / Aroma: vollmundig, kräftig, Würzig
Inhalt: 1000g
Koffeingehalt: Koffeinhaltig
Bevorzugte Zubereitung: Schümli Kaffee, Herdkocher, Espresso / Cappuccino
Hergestellt in: Schweiz
Ihr Lieblingsprodukt: Top3
Rohkaffee(s) aus: Indien Monsooned Malabar
Anteil Arabica-/ Robustabohnen: 100% Arabica / 0% Robusta
Röstdatum : 6 Monate vor MHD
Brühtemperatur: 92°C
Röstgrad / Intensität: dunkel / kräftig
Gehalt an Kaffeesäuren: Faktisch säurefrei
für Cappuccino: sehr gut geeignet
für Espresso: sehr gut geeignet
für Herdkocher: sehr gut geeignet
für Schümli Kaffee: sehr gut geeignet
für Filterkaffee / French Press: weniger geeignet
Hersteller Rast Kaffee
Rast Kaffee - Familienrösterei seit 1918 aus Ebikon bei Luzern in vierter Generation in... mehr
Herstellerinformation "Rast Kaffee"
Rast Kaffee

Rast Kaffee - Familienrösterei seit 1918 aus Ebikon bei Luzern

  • in vierter Generation in Familienhand
  • Röstkaffees mit hohem handwerklichen Sachverstand
  • nur  hohe und höchste Qualitäten


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Kundenbewertungen für "Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen"
19.04.2018

Der Monsooned Malabar

Bester Kaffee den ich je getrunken habe, leider oft nicht verfügbar.
Mit freundlichen Grüßen Hermann Martin.

13.04.2018

Rast-kaffee-india-monsooned-malabar-1000g-bohnen?

obwohl der Kaffee nicht für Filterkaffee geröstet ist, schmeckt er uns am Besten.
mit freunlichen Grüßen
ein Genießer

06.02.2018

Bester Kaffee

Der Rast Kaffee India Monsooned Malabar ist für uns der Beste, ist besonders bei Magenproblemen, wie Sodbrennen usw. sehr bekömmlich. Wir haben Probleme, woanders einen Kaffee zu trinken, es kommt einfach kein anderer Kaffee mit. Leider sind wir jetzt gezwungen, eine andere Sorte zu probieren, da dieser Kaffee zur Zeit leider nicht lieferbar ist.

10.11.2017

Bester Kaffee

Der Rast Kaffee India Monsooned Malabar ist für uns der beste Kaffee überhaupt, ist magenfreundlich. Auch unsere Besucher waren begeistert.

04.09.2017

Ein Erlebnis

Wirklich gut verträgliche, aber trotzdem intensiv im Geschmack !
Sehr empfehlenswerter Kaffee.

21.08.2017

Bester Kaffee

Ich bestelle seit einiger Zeit nur diesen einen Kaffee India Monsooned Malabar von Rast. Er ist sehr bekömmlich. Mein Mann, der ständig mit Sodbrennen zu kämpfen hat, ist beim Trinken dieses Kaffees frei von den Beschwerden. Darum kommt für uns nur dieser Kaffee infrage. Er schmeckt auch wunderbar

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Inhalt 1 Stück
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Inhalt 250 g (3,16 € * / 100 g)
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