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Murnauer Kaffeerösterei aus Murnau am Staffelsee (D)

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Eine der besten Kaffeeröstereien Deutschlands: Die Murnauer Kaffeerösterei

Dass Thomas Eckel, diplomierter Kaffeesommelier und Mitglied der Jury des Cup of Excellence, sein Handwerk versteht, beweist nicht nur der Titel "Röster des Jahres 2015", den das Crema Magazin im genannten Jahr verlieh.

Im Vorland der Garmischer Alpen gelegen, kauft Thomas Eckel für die Rösterei besondere Kaffeequalitäten ein, um diese in ebenfalls besondere Röstkaffees zu verwandeln. Sein Unternehmenscredo "Lehre Deinen Kunden das Verständnis für Kaffee, die Sensorik und die Sehnsucht nach den besten Bohnen" macht sich nicht nur in den Röstungen stets bemerkbar. Das Wissen und die Sehnsucht um den Kaffee vermittelt Thomas Eckel in regelmäßig abgehaltenen Schulungen.

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Im direkten Kontakt zu den Kaffeebauern

Thomas Eckel sucht für seine Kaffees stets die Nähe zu den Erzeugern, um neben der Qualität auch die Lebensbedingungen der Arbeiter und den Umgang mit der Natur zu überprüfen. Deshalb stammen viele seiner Rohkaffees aus zertifiziertem und kontrolliertem Anbau. Thomas Eckel setzt dabei auf "Direct Trade" und kauft direkt bei den Kaffeebauern ein. Das persönliche Verhältnis prägt die Geschäftsbeziehung und fördert die Qualität.

Skandinavische Kaffeephilosophie am Staffelsee

Anders als die Schweizer oder italienischen Röstereien orientiert sich Thomas Eckel bei seinen Röstungen an der skandinavischen Kaffeekultur. Nach deren Philosophie röstet man Kaffee und Espresso eher hell. So bleiben auch die ganz feinen Nuancen im Geschmack und Aroma erhalten.

Die Murnauer Kaffeerösterei von Thomas Eckel finden Sie hier: