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elbgold Röstkaffee

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Inhalt 1 kg
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Die elbgold Philosophie

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Die Basis für die Entwicklung des richtigen Röstprofils ist der Rohkaffee. Im Jahr 2004 begab sich elbgold auf die Suche nach den besten Kaffees und Kaffeefarmern der Welt. Und sie sind fündig geworden! Doch bei der Suche ging nicht nur darum den besten Kaffee zu finden, sondern auch die Anbaumethoden des Farmers in Bezug auf Umweltschutz und soziale Nachhaltigkeit zu berücksichtigen. 

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Direct Trade und soziale Verantwortung 

Elbgold hat von Beginn an viel Wert auf eine faire Bezahlung und soziale Verantwortung gelegt - deshalb nehmen sie den Rohkaffee direkt beim Farmer ab. Beim Direkthandel (Direct Trade) gibt es keinen Zwischenhändler oder ausländische Investoren. So kann sichergestellt werden, dass das Geld bei den Farmern ankommt, die für die herausragende Kaffeequalität verantwortlich sind. Der größte Teil der Kaffeebohnen kommt aus Ländern wie Honduras, Guatemala, Äthiopien oder Indien. Doch eines haben sie alle gemeinsam: das Fingerspitzengefühl, um die weltweit besten Kaffees zu produzieren.

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Individuelle Aromen dank Erfahrung und hochwertigen Kaffeebohnen

Mit viel Erfahrung und neuester Technik kann jeden Tag der Kaffee so individuell geröstet werden, dass seine einzigartige Geschichte und Aromenvielfalt in der Tasse landet. Jedes Röstprofil soll dabei den Charakter eines jeden Kaffees nochmal unterstreichen, denn jeder Kaffee hat seinen ganz eigenen Geschmack. Täglich wird an neuen Rezepturen gearbeitet und verkostet – ob für den japanischen Handfilter V60, die Aeropress oder die klassische Siebträgermaschine. Das Ergebnis ist ein herausragender Kaffee, dabei erzählt Tasse eine eigene Geschichte, die mit einem Handschlag begann. In der Hamburger Rösterei bringt elbgold traditionelles Handwerk in die Moderne.

Kaffee rösten ist keine Zauberei sondern Handwerk

Bei der Röstung greif elbgold nicht nur auf neuste Techniken und Erfahrung zurück, sondern stellt auch die richtigen Fragen bei der Auswahl des Rohkaffees. Auf welchem Boden und in welcher Höhe ist er gewachsen? Um welche Arabica-Varietät handelt es sich? Wurde er als Natural, Honey oder Washed aufbereitet? Wie hoch ist seine Dichte? Und mit welcher Restfeuchtigkeit ist er zu uns nach Hamburg verschifft worden? Denn das alles entscheidet darüber, was Kaffee ist und was er sein kann. Das alles entscheidet über die richtige Art der Röstung. Denn das Rösten ist immer noch ein Handwerk und hat nichts mit Zauberei zu tun.

Mit dieser Philosophie prägt elbgold eine neue Generation von Röstereien, die sich weltweit austauschen und nur eines im Sinn haben: Kaffee.

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