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Bogen Kaffee aus Schaffhausen

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Bogen Kaffee Malabar
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Bogen Kaffee Kenner
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Bogen Kaffee: Gourmet Kaffee aus dem Kanton Schaffhausen

Unter dem Dach der Turm Handels AG aus St. Gallen entstehen besonders hochwertige Kaffeemischungen. Lange Zeit die einzige Kaffeerösterei im Kanton Schaffhausen folgt man dort nach wie vor der traditionellen Trommelröstung und dem sogenannte Post-Blending. Dabei werden die Rohkaffees einzeln geröstet und erst nach dem Röstprozess gemischt. So entstehen besonders charaktervolle Kaffees, da jeder einzelnen Bohne ihr volles Aroma-Geheimnis entlockt wird.

Bogen_Kaffee_Kategoriebild

Von der Kolonialwarenhandlung zur Kaffeerösterei

Das sog. „Bogentor“ schloss bis zum 14. Jahrhundert die Stadt Schaffhausen gegen Norden hin ab. Es verlor seinen damaligen Verteidigungswert jedoch durch das „Schwabentor“, das 1370 erstmals erwähnt wird. 1856 wurde das „Bogentor“ im Rahmen des Baues der Rheinfallbahn abgerissen.

„Unterm Bogen“ in der Schaffhausener Vorstadt wurde bereits 1849 eine Kolonialwarenhandlung durch Ulrich Müller geführt. Dem kleinen Krämerlädchen folgte 1880 ein Engrosgeschäft, welches ein Jahr nach dem Ersten Weltkrieg – 1919 – von Albert Pletscher übernommen wurde. Inmitten des Zweiten Weltkriegs wechselte die Firma an dessen Sohn über, der 1959 den Kolonialwarenbetrieb an eine Zürcher Firma verkaufte und den „Bogen“ zum dort heute noch existierenden Kaffee-Spezialgeschäft machte.

Bogen Kaffee: Überregional bekanntes Fachgeschäft für Kaffee und Tee

Wer zufällig in der Gegend unterwegs ist und auf der Suche nach etwas Besonderem, der ist in der Vorstadt 10 goldrichtig.

„Kaffee- und Teeliebhaber erleben hier Beratung und Genuss auf höchstem Niveau“, ist nicht nur ein hüllenloses Versprechen, womit auf der Internetpräsenz des Fachgeschäftes geworben wird. Nein, hier treffen Genießer von Kaffee und Tee nicht nur auf ein exklusives Warenangebot, sondern bei etwaigen Fragen auch auf die fachkundige Expertise der Angestellten dieses herzerwärmend eingerichteten Ladenlokals. Das Gesamtpaket Bogen Kaffee ist nicht nur der seit über 165 Jahren bestehenden Spezialrösterei geschuldet, sondern auch der Tatsache, daß Bogen Kaffee seit 1962 zur St. Gallener Turm Handels AG gehört, die mit Turm Kaffee die älteste Kaffeerösterei der Schweiz betreibt. Somit profitiert das Traditionsgeschäft zusätzlich von der Erfahrung der seit über 250 Jahren bestehenden Rösterei in der Ostschweiz. Glücklicherweise durfte Bogen Kaffee ihre Identität als in der Region stark verankerte Marke, die einen ausgezeichneten Ruf und das Vertrauen der Kundschaft genießt behalten und versorgt weiterhin den anspruchsvollen Kunden mit Produkten aus kompetenter Kaffeeveredelung.

Spezialitätenrösterei im Kanton Schaffhausen

Die eigentliche Rösterei von Bogen Kaffee befindet sich in der Kesselstraße 12 in Schaffhausen. Hier wird traditionell von Hand, in kleinen Margen und in Trommelröstern geröstet. Eine weitere Besonderheit ist die Anwendung des sogenannten Post-Blending-Verfahrens, bei dem die einzelnen Rohkaffee-Sorten der Kaffeemischung erst geröstet und anschließend gemischt werden.

Exklusive Kaffeemischungen von Bogen Kaffee entstehen durch Post-Blending

Kaffee ist im üblichen als Mischung von verschiedenen Kaffeesorten erhältlich, da sortenreine Kaffees im Allgemeinen - sofern es sich nicht um Spitzenkaffees handelt - nicht besonders gut schmecken. Kaffeemischungen („Blends“) garantieren einen harmonischeren, ausgewogenen Geschmack und eine gleichbleibende Qualität, was für ein semi-behandeltes Naturprodukt wie Kaffee eben eine Herausforderung ist.

Da jede Kaffeesorte einer eigenen Röstumgebung diverser Variablen bedarf, ist es nur verständlich, daß ein Rohlkaffee von besonderer Qualität erst sortenrein geröstet und dann gemischt wird, was aber nicht heißt, daß das gängige Praxis aller Kaffeeröstereien ist.

Bei Bogen Kaffee werden die Bohnen homogen geröstet, also langsam und schonend bei Temperaturen unter 200°C. Zu erwähnen ist auch, daß die eigentliche Rösterei über zwei Top-Trommelröster verfügt, in denen kleinste Mengen zwischen 3 kg und 60 kg verarbeitet werden können. Insgesamt werden pro Jahr in Schaffhausen ca. 200 Tonnen Kaffeebohnen geröstet und damit die Kunden des Schaffhauser Ladengeschäftes, Gastronomiebetriebe und ausgewählte Kaffeehändler in Deutschland bedient.

Umfangreiches Kaffeesortiment von Bogen Kaffee

In unserem Produktsortiment von Bogen Kaffee führen wir die zwei Kaffeemischungen Kenner und Edel sowie den sortenreinen India Monsooned Malabar, die drei Espressomischungen Espresso, Espirito und Fantastico sowie eine Mokkamischung.

Hier finden Sie die Kaffeerösterei von Bogen Kaffee in Schaffhausen:

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