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Koffeinfreie Kaffeebohnen mit vollem Kaffee-Aroma

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Koffeinfreie Kaffeebohnen - Kein Verzicht auf Kaffee

Ein Kaffee ohne Koffein? Für viele Menschen kaum vorstellbar. Aber es gibt immer mehr Menschen, die koffeinfreien Kaffee bevorzugen. Denn koffeinfreie Kaffeebohnen schmecken oft genauso gut und sind manchmal sogar gesünder. Erfahren Sie mehr über koffeinfreie Kaffeebohnen, deren Vor- und Nachteile und die Herstellung.

Koffeinfreie-Kaffeebohnen

Was sind koffeinfreie Kaffeebohnen?

Koffeinfreie Kaffeebohnen haben das typische Kaffeearoma, besitzen jedoch kein Koffein. Durch verschiedene Verfahren werden die Kaffeebohnen vom Koffein getrennt und behalten dennoch ihre wichtigsten Inhaltsstoffe, wie das Aroma und der einzigartige Geschmack. Dabei wird aus den rund 400 Stoffen in Kaffeebohnen genau der eine (Koffein) entzogen.

Jedoch besitzen auch entkoffeinierte Kaffeebohnen immer einen minimalen Rest an Koffein. Durch strenge Lebensmittelrichtlinien der EU müssen koffeinfreie Kaffeebohnen einen Koffein-Wert von unter 0,1 % haben, um als koffeinfrei durchzugehen.

Wer kauft koffeinfreie Kaffeebohnen?

Koffeinfreier Kaffee eignet sich als Alternative für Menschen, die kein Koffein vertragen. Denn viele Menschen fühlen sich nach einer guten Tasse Kaffee unwohl. Gerade bei älteren Menschen fällt oft auf, dass diese Kaffee mit Koffein mit der Zeit nicht mehr so gut vertragen.

Andere müssen auf Koffein komplett verzichten, weil sie sonst ihre Gesundheit gefährden. Zum Beispiel Menschen, die zu viel Kaffee trinken, Herzprobleme haben oder auch Schwangere sollten den Kaffeekonsum runterfahren. Ob Koffein in der Schwangerschaft schädlich ist, ist auch heute noch unklar. Da es unterschiedliche Studien gibt, die zu keinem eindeutigen Ergebnis kommen, liegt die Entscheidung allein bei der Schwangeren. Bei uns im Kaffeewissen können Sie mehr über Kaffee in der Schwangerschaft lesen.

Wer aber dennoch nicht komplett auf den Kaffeegenuss mit all seinen Aromen und Inhaltsstoffen verzichten möchte, greift auch mal zu koffeinfreien Kaffeebohnen. Denn diese sind eine tolle Alternative zum herkömmlichen Kaffee.

Wer außerdem gerne noch Abends einen Kaffee als Genuss trinkt, aber dann durch das Koffein Probleme beim Einschlafen hat, kann auch hier koffeinfreien Kaffee verwenden.

Wie werden Kaffeebohnen entkoffeiniert?

Kaffeebohnen-entkoffeinieren

Schweizer-Wasser-Prozess:

Dieses aufwendige Filterverfahren wurde in den 70er Jahren von der Swiss Water Decaffeinated Coffee Company entwickelt. Dabei wurde mit heißem Wasser das Koffein und die Aromastoffen aus den Kaffeebohnen gelöst. Das dabei entstandene Gemisch gibt man in einen Aktivkohlefilter, der dann das Koffein lösen soll. Danach gibt man weitere Kaffeebohnen in das Gemisch, um sie aufzuweichen. Jedoch kam es durch dieses Verfahren zu Aromaverlusten. Außerdem war es sehr kosten- und zeitintensiv und deshalb wird dieses Verfahren heute nur sehr selten angewendet.

Roselius-Verfahren

Das Roselius-Verfahren ist das älteste Verfahren zur Entkoffeinierung von Kaffeebohnen. Es wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Ludwig Roselius entdeckt. Hierbei hat man rohe Kaffeebohnen in Salzwasser gelegt, sodass diese zu Quellen begonnen haben. Mithilfe von Benzol wurde den Bohnen dann das Koffein entzogen. Da Benzol gesundheitliche Schäden mit sich bringt, wurde das Verfahren irgendwann eingestellt.

Die folgenden Verfahren werden heute noch angewendet, um koffeinfreie Kaffeebohnen zu erzeugen:

Kohlenstoffdioxid-Verfahren

Zunächst einmal werden Kaffeebohnen mithilfe von Wasserdampf aufgeweicht. Danach spült man diese mit Hochdruck mit Kohlenstoffdioxid. Wenn dann der Kohlenstoffdioxid verdampft ist, bleiben die koffeinfreien Kaffeebohnen und das Koffein zurück.

Triglycerid-Verfahren

Bei diesem Verfahren legt man die Kaffeebohnen zunächst einmal in heißes Wasser ein. Danach werden sie in heißes Kaffeeöl, welches Triglycerid enthält, gegeben. Das Triglycerid löst dann das Koffein aus den Bohnen heraus.

Mittlerweile wird auch immer mehr an koffeinfreien Kaffeepflanzen geforscht, sodass in Zukunft viel einfacher koffeinfreie Kaffeebohnen geerntet werden können.

Wo kann ich koffeinfreie Kaffeebohnen kaufen?

Bei uns im Kaffi Schopp können Sie koffeinfreien Kaffee kaufen. Wir haben eine Vielzahl an entkoffeiniertem Kaffee zu kaufen. Ob als Bohnen, als ESE-Pads oder gemahlen, hier ist für jeden das richtige dabei.

Bei Ihrem Kauf von koffeinfreien Kaffeebohnen sollten Sie jedoch auf hochwertige Inhaltsstoffe setzen. Denn bei Kaffeebohnen, die industriell gefertigt wurden, werden oft nicht die besten Rohstoffe verwendet. Außerdem werden die Bohnen oft zu kurz und zu heiß geröstet. Dadurch können Bitterstoffe oder Säuren entstehen, die den Magen reizen.

Deshalb entscheiden Sie sich lieber für Kaffeebohnen, die mit der Schweizer Trommelröstung schonend verarbeitet werden. Dadurch haben Sie ein harmonischeres und schonenderes Geschmackserlebnis. Das ist unsere Empfehlung:

Koffeinfreie-Kaffeebohnen-Danesi-Kaffee

Fazit zu koffeinfreiem Kaffee

Zuallererst lässt sich sagen, dass koffeinfreie Kaffeebohnen eine gute Alternative zum normalen Kaffee sind. Gerade wer viel und gerne Kaffee trinkt, sollte den koffeinfreien Kaffee ruhig mal eine Chance geben. Denn eins steht fest: Zuviel Kaffee ist auf Dauer auch schädlich.

Jedoch sollte man auch im Hinterkopf behalten, dass das Koffein bei koffeinfreien Kaffeebohnen trotzdem nie zu 100 % herausgefiltert werden kann. Außerdem werden durch das Filtern oft auch andere Bestandteile ungewollt mit herausgefiltert, sowas sich der Kaffeegeschmack doch verändern kann.

Achten Sie beim Kauf außerdem auf hochwertige koffeinfreie Kaffeebohnen, die schonend und lange geröstet werden. Dadurch werden Bitterstoffe und Säuren herausgefiltert und der Kaffee hat einen wunderbaren Geschmack.