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Murnauer Kaffeerösterei Los Yaneshas Peru 250g Bio Bohnen

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Los Yaneshas aus Peru - Aus den Höhenzügen der Anden. Feinster Arabica aus... mehr
Produktinformationen "Murnauer Kaffeerösterei Los Yaneshas Peru 250g Bio Bohnen"

Los Yaneshas aus Peru - Aus den Höhenzügen der Anden.

  • Feinster Arabica aus naturnaher peruanischen Pflanzung.
  • Angebaut vom indigenen Volk der Yanesha.
  • Aromen von Milchschokolade für feinsten Schümli Kaffee.

Kaffee aus den Bergwaldregionen der Anden

98% der Kaffeebäume Perus wachsen in den schwer zugänglichen Bergwaldregionen der Anden. Die Bewirtschaftung der Kaffeeplantagen ist deshalb für die Kaffeebauern sehr schwierig. Dies wiederum spiegelt sich allerdings in einer außergewöhnlichen Kaffeequalität wider. Eine Kultivierung auf schiere Menge hin ist hier nicht möglich. Die Pflanzen wachsen natürlich und ökologisch nachhaltig heran. Gedüngt werden die Kaffeebäume ausschließlich mit natürlichem Guano, Kunstdünger bleibt außen vor.

In der Kaffeespezialitätenszene haben sich die Kaffees aus Peru längst einen außergewöhnlichen Ruf erarbeitet. Auch auf kleinsten Flächen werden Kaffees mit besonderen Bouquets, entstanden aus speziellen Arabica-Varietäten, umweltschonend angebaut.

Arabica der Yanesha-Indianer

Am Fuße der peruanischen Anden wachsen zwischen exotischen Edelhölzern, wohlriechenden Heilpflanzen und bunten Zitrusfrüchten zahlreiche Arabicaplanzen. Der indigene Stamm der Yanesha pflegt die Kaffeebäume im Einklang mit Mensch, Tier und Natur. Die Yanesha können dabei auf eine 5.000-jährige Stammeskultur zurückschauen. Um deren Tradition zu erhalten, verkaufen die Yanesha ihren Kaffee direkt an die Abnehmer in Europa und Übersee. Nur so können sie sichergehen, dass ihre Interessen auf dem Weltmarkt vertreten sind und sie ihren Kaffee weiterhin in der überlieferten Art anbauen können. Die Einhaltung und Verbesserung der bereits hohen Qualitätsstandards liegen dabei im Fokus der verschiedenen Indio-Gemeinschaften.

Ein Kaffee voll umwerfender Aromen

Aufgebrüht begeistert der "Los Yaneshas" mit seinen charakterstarken Aromen. Ein leichter Duft nach frisch gebackenem Brot entwickelt sich im Mund zu einem reichhaltigen Bouquet aus Kakao, Haselnuss und Milchschokolade. Der leicht rauchige Abgang zeigt Nuancen von süßem Ahornsirup. Dabei bleibt der "Los Yaneshas" trotz seines außergewöhnlichen Charakters immer bodenständig. In ihm schmeckt man die enge Verbindung zur Natur der Menschen, die ihn anpflanzen, den Yaneshas.

Wir empfehlen für den "Los Yaneshas" die Zubereitung als Schümli Kaffee.

---
Geschmack / Aromen:
ein umwerfendes Aroma von Milchschokolade und Haselnuss

Hergestellt in: Deutschland
Rohkaffee(s) aus: Peru
bio-zertifiziert durch: DE-ÖKO-001
Anteil Arabica-/ Robustabohnen: 100% / 0%
MHD: 14.11.2018
Röstdatum : 12 Monate vor MHD
Brühtemperatur: 92°C
Röstgrad / Intensität: hell / mild
Gehalt an Kaffeesäuren: säurearm
für Cappuccino: gut geeignet
für Espresso: sehr gut geeignet
für Herdkocher: gut geeignet
für Schümli Kaffee: sehr gut geeignet
für Filterkaffee / French Press: gut geeignet
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Der peruanische Kaffee "Los Yaneshas" der Murnauer Kaffeerösterei empfiehlt sich in... mehr

Der peruanische Kaffee "Los Yaneshas" der Murnauer Kaffeerösterei empfiehlt sich in erster Linie für die Zubereitung als Schümli Kaffee oder Espresso in allen modernen Kaffeevollautomaten, z.B. von Nivona, Gaggia oder WMF. Hier dient der "Los Yaneshas" auch als gute Basis für alle Kaffee-Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato.

Bitte verwenden Sie dabei die Werkseinstellungen Ihrer Maschine. Die Hersteller richten die Vollautomaten so ein, dass Sie bereits mit dem Werkseinstellungen in der Tasse ein sehr gutes Ergebnis erreichen. Sollten Sie an den Einstellungen Ihrer Maschine doch etwas änderen wollen, lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung Ihrer Maschine und unsere Tipps zur Einstellung eines Kaffeevollautomaten.

Alternativ sollten Sie den "Los Yaneshas" einmal in der klassischen Espressomaschine, z.B. von Olympia Express, Dalla Corte oder Slayer zubereiten. Hier entfaltet der Il Castillo sein volles schokoladig-nussiges Aroma und überzeugt mit seinem vollmundigen Körper. Perfekt ist ein leichte Überportionierung von 8g bis 9g Kaffee im Einer-Sieb. Mehr Informationen zur Espresso-Zubereitung finden Sie in unseren Tipps für den perfekten Espresso.

Zutaten: geröstete Kaffeebohnen mehr
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert kj 9 kj Brennwert kcal 2 kcal
Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,30 g davon Zucker 0,01 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0,20 g
Salz 0 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
geröstete Kaffeebohnen
Herkunftsort
Murnauer Kaffeerösterei GmbH, Am Mösl 4, D-82418 Murnau
Inverkehrbringer
Murnauer Kaffeerösterei GmbH, Am Mösl 4, D-82418 Murnau
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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