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Demmel Kaffee Guatemala "El Carmen" 250g Bohnen - Saisonkaffee

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Sortenreiner Finca-Kaffee "El Carmen" aus Guatemala Die aktuelle Saisonröstung von... mehr
Produktinformationen "Demmel Kaffee Guatemala "El Carmen" 250g Bohnen - Saisonkaffee"

Sortenreiner Finca-Kaffee "El Carmen" aus Guatemala

  • Die aktuelle Saisonröstung von Peter Demmel.
  • Sortenreiner Arabica aus Guatemala.
  • Mit einem elegant, kräfigen Aroma und feiner Säure.

Sortenreiner Kaffee als Saisonröstung von Peter Demmel

Peter Demmel, zertifizierter Diplom-Kaffeesommelier, röstet regelmäßig sogenannte Saisonkaffees. Um seinen Kunden Abwechslung zu bieten, kauft er dafür nur einige Säcke dieser Rohkaffees ein und röstet diese anschließend mit dem von ihm entwickelten Unterdruck-Röstverfahren.

Ergebnis sind stets säurearme Lagenkaffees, die geschmacklich von ihrer Herkunft geprägt sind. Die in ihnen enthaltenen Aromen fangen das Wesen einer Landschaft, des sogenannten Terroir ein. Das Klima, die Eigenheiten des Anbaus und die Menschen, die sie kultivieren, prägen den Charakter dieser Single Origin Kaffees. Die schonende und langsame Röstung bei Demmel Kaffee erweist diesem Charakter alle Ehre und bringt ihn voll zur Geltung

Arabica "El Carmen" aus Guatemala

Die Finca "El Carmen" liegt in der Region Sierra de Las Minas, nordöstlich von Guatemala Stadt gelegen. Besonders bekannt ist die Region für seine Marmor- und Jade-Vorkommen. Hier findet der Kaffee beste Bedingungen für das Wachstum. Die Finca selbst wurde 1986 gegründet und gehört Felipe Cruz Falla. Auf einer Höhe von 1.300m gelegen, werden hier die Arabica Varietäten Catuai und Bourbon angebaut.

Kaffeeland Guatemala

Kaffee aus Guatemala wird als einer der geschmackvollsten und nuanciertesten verehrt. Die Kaffeeanbaugebiete des Landes zeigen immer wieder die Qualität und das Potenzial ihrer dort geernteten Rohkaffees. Die Kaffeepflanzen finden in Bezug auf Höhenlagen, Böden und Klima perfekte Bedingungen für ihr Wachstum. Besonders die Kaffees, die auf den vulkanischen Böden wachsen, gehören zu den besten Rohkaffees der Welt.

Der Kaffeeanbau in Guatemala wurde im 19. Jahrhundert von deutschen Immigranten eingeführt. Mittlerweile ist er die bedeutendste Industrie des Landes. Fast ein Viertel der Bevölkerung Guatemalas arbeitet in der Kaffeeproduktion.

---
Geschmack/Aromen:

elegantes, kräftiges Aroma. Feine Säure, vollmundig und herzhaft ausgewogen.

Im wiederverschliessbaren Aromabeutel.

Hergestellt in: Liechtenstein
Rohkaffee(s) aus: Guatemala
Anteil Arabica-/ Robustabohnen: 100% / 0%
MHD: 31.05.2018
Röstdatum : 12 Monate vor MHD
Brühtemperatur: 92°C
Röstgrad / Intensität: mittel / normal
Bekömmlichkeit: säurearm
für Cappuccino: gut geeignet
für Espresso: gut geeignet
für Herdkocher: weniger geeignet
für Schümli Kaffee: sehr gut geeignet
für Filterkaffee / French Press: sehr gut geeignet
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Der "El Carmen" aus Guatemala von Demmel Kaffee ist ideal für die Zubereitung in allen... mehr

Der "El Carmen" aus Guatemala von Demmel Kaffee ist ideal für die Zubereitung in allen modernen Kaffeevollautomaten, z.B. von der CaféRomantica 858 von Nivona. Hier entwickelt der "El Carmen" sein vollmundiges und herzhaftes Aroma perfekt. Durch die Extraktion mit Druck ist der Kaffee aus Guatemala bei dieser Zubereitung besonders säurearm und bekömmlich.

Alternativ zur Zubereitung mit dem Vollautomat ist der Aufguss als Filterkaffee oder per Filterkaffeemaschine. Hier empfehlen wir den Einsatz einer Moccamaster Filtermaschine, in der sich die Aromen ebenfalls perfekt entwickeln.

Zutaten: geröstete Kaffeebohnen mehr
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert kj 9,00 kj Brennwert kcal 2,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,30 g davon Zucker 0,01 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,20 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

geröstete Kaffeebohnen

Herkunftsort

Demmel AG, Landstrasse 85, FL-9494 Schaan

Inverkehrbringer

Kaffi Schopp GmbH, Biebricher Allee 22, D-65187 Wiesbaden

Alkoholgehalt

0,00 %

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