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La Semeuse Pure Origine Ethiopie Sidamo 250g Bohnen

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La Semeuse Sidamo aus Äthiopien - Von der Wiege des Kaffees Fruchtig, intensive... mehr
Produktinformationen "La Semeuse Pure Origine Ethiopie Sidamo 250g Bohnen"

La Semeuse Sidamo aus Äthiopien - Von der Wiege des Kaffees

  • Fruchtig, intensive Aromen.
  • Nass aufbereiteter Kaffee zur Bewahrung der Fruchtaromen.
  • Exotischer und wohlriechender Kaffeegenuss.

Ein Klassiker des äthiopischen Kaffees

Gemeinhin gilt Äthiopien als Wiege des Kaffees. Hier wurde Kaffee zum ersten Mal von Menschen konsumiert - zunächst jedoch nur als Frucht und nicht als Getränk. Aus dem Anbaugebiet Sidomo stammt dieser gleichnamige Arabica-Kaffee von La Semeuse. Dieser Sidamo zeigt die ganze Fülle des Geschmacks dieses Anbaugebietes und die Düfte eines Grand Cru: Spritzige Aromen mit süsslichem Duft weisser Blüten und feiner Zitrusfrüchte. Ein beeindruckender Kaffee.

Der Sidamo hat, verglichen mit anderen Arabica-Kaffees, einen geringeren Koffeingehalt. Er kann somit auch Kaffeetrinkern empfohlen werden, die auf Koffein weitestgehend verzichten wollen.

Gewaschener Kaffee - Arabica Washed

Die gepflückten Kaffeeekirschen werden als erstes gesäubert und in Wassertanks vorsortiert. Das Fruchtfleisch der reifen Kirschen wird in einem "Pulper" genannten Gerät abgequetscht und so vom Kern getrennt. Reste des Fruchtfleisches verbleiben dabei jedoch auf der Kaffeebohne. Durch eine nasse Fermentation werden diese Fruchtfleischreste über bis zu 36 Stunden hinweg in Wassertanks entfernt. Durch die Fermentation gehen die Fruchtaromen des Fruchtfleisches in die Kaffeebohne über.

Gewaschene Kaffees, wie der Sidamo vom La Semeuse, schmecken daher besonders fruchtig und haben ein feines Aroma.

Das Anbaugebiet Sidamo in Äthiopien

Sidamo gehört neben Harrar und Yirgacheffe zu den äthiopischen Anbaugebieten, die vom Staat als geschützte Herkunftsbezeichnung ausgewiesen werden. Mit dieser Maßnahme versuchte man Kaffees mit hohem Wiedererkennungswert zu fördern. In der Region Sidamo entstehen trocken und nass aufbereitete Kaffees. Sie sind besonders beliebt bei Kaffeetrinkern, die einen fruchtige, intensiv aromatische Tasse Kaffee zu schätzen wissen. Kaffee aus der Region kann auch als Sidama bezeichnet werden. Dieser Bezeichnunge stamm von einem Stamm, der in der Region lebt. In Sidamo befinden sich einige der höchsten Kaffeelagen Äthiopiens auf 1.400 bis 2.200 Metern über dem Meer.

Geschmack/Aromen:
Lebhafte Aromen mit süsslichem Duft weisser Blüten und subtiler Zitrusfrüchte

Hergestellt in: Schweiz
Rohkaffee(s) aus: Äthiopien
Anteil Arabica-/ Robustabohnen: 100% / 0%
MHD: 14.03.2018
Röstdatum : 14 Monate vor MHD
Brühtemperatur: 92°C
Röstgrad / Intensität: mittel / normal
Bekömmlichkeit: säurearm
für Cappuccino: sehr gut geeignet
für Espresso: sehr gut geeignet
für Herdkocher: weniger geeignet
für Schümli Kaffee: sehr gut geeignet
für Filterkaffee / French Press: gut geeignet
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Zutaten: geröstete Kaffeebohnen mehr
Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert kj 9,00 kj Brennwert kcal 2,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,30 g davon Zucker 0,01 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,20 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

geröstete Kaffeebohnen

Herkunftsort

LA SEMEUSE S.A., Allée des Paysans Horlogers 1, CH-2301 La Chaux-de-Fonds

Inverkehrbringer

Kaffi Schopp GmbH, Biebricher Allee 22, D-65187 Wiesbaden

Alkoholgehalt

0,00 %

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