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magenfreundlicher und säurearmer Kaffee

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TIPP!
La Semeuse Monsooned Malabar
La Semeuse Pure Origine India Malabar 250g Bohnen
La Semeuse India Monsooned Malabar - magenschonend & säurearm Vollaromatischer Kaffeegenuss. Intensiv und typisch im Geschmack. Nahezu säurefrei und hoch bekömmlich. Der Lieblingskaffee unserer Kunden! Sie sollten ihn selbst...
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Murnauer Monsooned Malabar
Murnauer Kaffeerösterei Monsooned Malabar...
Monsooned Malabar von der Murnauer Kaffeerösterei - Der Säurearme. Sehr vielseitig in der Verwendung. Dank Monsooning sehr säurearm. Aromen von Zartbitter und Haselnuss Das Flaggschiff der Kaffees Südindiens: Der Malabar Sicherlich der...
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Rast Kaffee Monsooned Malabar 250g
Rast Kaffee India Monsooned Malabar 250g Bohnen
Rast Kaffee Monsooned Malabar - nahezu säurefrei Mittel-dunkel geröstet. Ideal für Espresso, kräftigen Schümli und Cappuccino. Nahezu säurefrei bei allen Zubereitungen. Säurearmer Kaffee (nicht nur) für Espresso-Fans Die Kaffees aus...
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Henauer Kaffee Malabar
Henauer Kaffee India Monsooned Malabar 250g Bohnen
Henauer Kaffee India Monsooned Malabar - für milden und säurearmen Kaffee Mittel-Hell geröstet. Ideal für Filterkaffee und milden Schümli. Immer säurearm. Säurearmer Kaffee für Ihre Filterkaffeemaschine Ein grossbohniger Arabica von der...
Inhalt 250 g (3,00 € * / 100 g)
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TIPP!
Demmel Kaffee India "Goa Tamil" 250g Bohnen
Demmel Kaffee India "Goa Tamil" 250g Bohnen
Demmel Kaffee Indischer "Goa Tamil" - nahezu säurefrei. Besonders säurearm dank "Flow Roast"-Verfahren. Aus einer Kooperative in Süd-Ost-Indien. Denzent nussig mit leicht schokoladiger Note. Indischer Goa Tamil - eine besondere...
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Blaser Kaffee St. Tropez 250g
Blaser Café Espresso Saint Tropez 250g Bohnen
Blaser Kaffee Saint Tropez - säurearm dank Monsooned Malabar Säurearmer Kaffeegenuss. Dank 30% Robusta mit intensivem Körper. Nussig, malzig, mit feinen Honigaromen. Sieben Rohkaffees für Ihr besonderes Geschmackserlebnis Der St. Tropez...
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Probierset säurearmer Kaffee
Probierset "magenfreundlicher + säurearmer...
Probierset säurearmer Kaffee - Finden Sie ihren magenfreundlichen Favoriten 4x 250g magenschonender Kaffee. Für Kaffeemaschine oder Vollautomat. Hocharomatische Kaffees mit wenig Säure. Genießen Sie Ihren Kaffee ohne Magenbeschwerden Sie...
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Rast Kaffee India Monsooned Malabar 500g Bohnen
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NEU
Murnauer Silencio entkoffeiniert
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Rast Kaffee Monsooned Malabar 1000g
Rast Kaffee India Monsooned Malabar 1000g Bohnen
Rast Kaffee Monsooned Malabar - nahezu säurefrei Mittel-dunkel geröstet. Ideal für Espresso, kräftigen Schümli und Cappuccino. Nahezu säurefrei bei allen Zubereitungen. Säurearmer Kaffee (nicht nur) für Espresso-Fans Die Kaffees aus...
Inhalt 1 kg
ab 29,20 € *
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Kaffee, an dem Ihr Magen seine helle Freude hat

Dank der tradtionellen Schweizer Trommelröstung sind die Kaffeebohnen unserer Kaffees durchgeröstet und entfalten somit ihr volles Aroma. Durch die Langzeitröstung bei niedrigen Temperaturen hat sich die magenbelastende Chlorogensäure der Rohkaffees nahezu komplett abgebaut und schont somit Ihren Magen. Schweizer Kaffee bietet Ihnen somit ein gutes Stück Lebensfreude - auch und gerade bei empfindlichen Mägen. Unser persönlicher Favorit: La Semeuse India Monsooned Malabar.

Tipps für magenschonenden Kaffee

Wie schon erwähnt, können Sie schon beim Einkauf des gerösteten Bohnenkaffees Ihrem Magen gutes tun. Hochwertige Kaffees, die langsam und schonend im Trommelröster geröstet wurden, bauen die magenbelastende Chlorogensäure weitestgehend ab.

Traditionelle Röstung vs. industrielle Röstung

Die Kaffees der von uns vertriebenen Kaffeeröstereien aus der Schweiz werden alle nach der traditionellen Schweizer Trommelröstmethode produziert. Bei maximal 170 bis 240 Grad wird der Rohkaffee zwischen 15 und 20 Minuten in einer sich drehenden und beheizten Trommel geröstet.

Im Gegesatz dazu steht die industrielle Röstung, die vor allem von den bekannten deutschen und italienischen Großröstereien genutzt wird, um Kosten zu sparen und möglichst billigen Kaffee verkaufen zu können. Bei der industriellen Röstung wird der Kaffee auf einem Förderband durch einen Umluftofen gefahren, wo er bei Temperaturen von um die 500°C für maximal drei Minuten geröstet wird. Durch die kurze Röstdauer werden zwar erheblich Kosten gespart, für die Chlorogensäure ist Zeit jedoch der entscheidende Faktor. Da die Bohnen nicht durchgeröstet sind, ist diese natürliche Gerbsäure im Kaffee noch nahezu vollständig erhalten.

Kaffee mit wenig Säure

Chlorogensäure ist ein Naturstoff, der in verschiedenen Pflanzen vorkommt. Besonders bekannt ist sie als Inhaltsstoff des Kaffees. Chemisch gesehen handelt es sich dabei um einen Ester der Kaffeesäure und der Chinasäure. Sie ist unter anderem für die Beschwerden bei magenempfindlichen Kaffeetrinkern verantwortlich und hat eine harntreibende Wirkung. Sie ist in den Zellmembranen der Kaffeebohne eingelagert.

Der Gehalt der Chlorogensäure ist je nach Kaffeegattung verschieden. Arabica-Bohnen enthalten ca. 65 g, Robusta-Bohnen ca. 85 g pro Kilogramm Kaffee. Während des Röstvorgangs wird ein großer Teil der Chlorogensäure zerstört, wobei der Chinasäureanteil stabiler ist als der Kaffeesäureanteil.

Nahezu säurefrei ist der indische Monsooned Malabar von La Semeuse.

magenschonende Kaffeezubereitungen

Aber auch die Art der Kaffeezubereitung Zuhause kann Ihren Magen schonen. Alle Kaffeezubereitungen mit Druck, sei es aus der Espressomaschine oder dem Kaffeevollautomaten, spülen die magenbelastenden Inhaltsstoffe nicht so intensiv aus, wie z.B. die Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine. So ist z.B. der klassische Espresso eine sehr magenschonenden Kaffeezubereitung. Wenn Sie dann noch Kaffee aus 100% Arabica Bohnen verwenden, dankt Ihnen Ihr Magen dies sehr.

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