Spielhofkaffee Dezalé Direct Trade Kaffee 250g Bohnen
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- Artikel-Nr.: KS11203
- Hersteller Name: Spielhofkaffee
- EAN: no
Spielhofkaffee Dezalé 250g Bohnen - Der Nachhaltige
- direkt gehandelter Rohkaffee aus Kolumbien
- 50 Plantagen bilden das Projekt Café de Origen
- exotisch fruchtige Aromen
Direkt gehandelter Kaffee aus Kolumbien für ein nachhaltiges Miteinander
Seit 1995 betreibt Hansruedi Auer-Lopez, der in Effretikon (Kanton Zürich) aufwuchs, zusammen mit seiner Frau Maria in Popayán / Kolumbien eine Kaffeeplantage auf gut 2.000m.ü.M.. Die Plantage misst 8 Hektar und zählt ca. 9.000 Kaffeepflanzen.
Die Region Cauca, in der die Finca der Familie Auer-Lopez steht, ist bekannt für die besten Kaffees Kolumbiens. So entstand 2001 das Projekt Café de Origen.
Das Projekt Café de Origen
Die insgesamt 50 Plantagen, die sich mittlerweile am Projekt Cae de Origin beteiligen, liegen im Rio Negro- und Rio Ullucos-Tal im Hochland von Inzá, vier weitere sind in der Region Popayán, wie auch die Plantage der Familie Auer-Lopez, zuhause. Die Kaffees werden nicht in Monokulturen angebaut, Schattenbäume beschützen die Kaffeeplanzen vor zu viel Sonne. Die große Pflanzenvielfalt in der Region lässt eine ausgewogene, naturnahe Bewirtschaftung zu.
Nachhaltige Ernte und Vermarktung
Die pro Jahr produzierte Menge beläuft sich auf 20-23 Tonnen Rohkaffee. Es werden ausschließlich reife Kaffeekirschen mit der Hand gepflückt und für 6 bis 10 Tage sonnengetrocknet (trockene Aufbereitung). Durch die sorgfältige Pflückung per Hand wird höchste Kaffeequalität garantiert. Um die Nachhaltigkeit des Kaffeeanbaus zu gewährleisten erhalten die am Projekt beteiligten Bauern zwischen 135% und 160% des gültigen Marktpreises.
Mehr Informationen zum Projekt Dezalé-Kaffee finden Sie unter www.dezalecafe.com
Dezalé Kaffee von Spielhofkaffee
Der bei Spielhofkaffee verarbeitete Rohkaffee ergibt einen kräftiger, jungen Kolumbianer, der mit seinen reifen und fruchtigen Säuren zu begeistern werß.. Wer typische zentral- und südamerikanische Kaffees liebt, muss ihn probiert haben.
Geschmack/Aromen:
exotisch, fruchtig mit feinen, reifen Säuren
Video über Dezalé Kaffee auf YouTube
Stark im Geschmack, aber Magenfreundlichkeit lässt zu wünschen übrig.
War nicht so mein Ding. Sehr intensiv, aber dem Kaffee fehlen die Duftnoten. Er hat keine eigene Kompositon im Geschmack. Zudem nicht sehr magenschonend.
| Handel: | Direct Trade |
| Hergestellt in: | Schweiz |
| Koffeingehalt: | Koffeinhaltig |
| Geschmack / Aroma: | Fruchtig |
| Bevorzugte Zubereitung: | Schümli Kaffee, Herdkocher, Espresso / Cappuccino |
| Inhalt: | 250g |
| Rohkaffee(s) aus: | Columbien |
| Anteil Arabica-/ Robustabohnen: | 100% Arabica / 0% Robusta |
| Röstdatum : | 12 Monate vor MHD |
| Brühtemperatur: | 92°C |
| Röstgrad / Intensität: | mittel / normal |
| Gehalt an Kaffeesäuren: | Säurearm |
| für Cappuccino: | sehr gut geeignet |
| für Espresso: | sehr gut geeignet |
| für Herdkocher: | sehr gut geeignet |
| für Schümli Kaffee: | sehr gut geeignet |
| für Filterkaffee / French Press: | weniger geeignet |
Spielhofkaffee aus Glarus - traditionsreiche Familienrösterei aus den Glarner Alpen
- traditonell und schonend geröstete Kaffeemischungen
- außergewöhnliche und spannende Geschmacksprofile
- Rösttradition seit 1890
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