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Die Vielfalt der Kaffeesorten

Rohe Kaffeebohnen

Wenn man auf der Suche nach einem guten Kaffee ein Kaffeerösterei betritt, wird man schier erschlagen von der großen Auswahl an Kaffeesorten. Konnte man sich früher im Supermarkt zwischen Eduschos Gala Nr. 1, Tchibos Bester Bohne und Jacobs Krönung entscheiden, ist heute die Wahl durchaus schwieriger. Obwohl die Wahl der Kaffeesorte eine entscheidene Rolle für den Kaffeegenuss trägt, wissen wir oft nicht was wirklich in der Packung steckt.

Kaffeemischungen in allen Varianten z.B. für Espresso, für Filterkaffee oder den Kaffeevollautomaten werden dem Kaffeeliebhaber angeboten. Immer beliebter werden dann noch die sortenreinen Kaffees. Sprich Kaffees, die nicht mit anderen Kaffees gemischt werden, um ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erlangen. Diese Single Origin-Kaffees dürfen ihren völlig eigenen Charakter in der Tasse zeigen.

Doch welche Kaffeesorten gibt es überhaupt? Und wo liegen die Unterschiede?

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100% Arabica – (k)eine Qualitätsaussage

Arabica Kaffee
Arabica Kaffee
Wer liest es nicht immer wieder in der Werbung grosser deutscher Kaffeeröstereien: Dieser Kaffee besteht aus “100% Arabica Kaffee“. Aber ob das (k)eine ganz besondere  Qualitätsaussage ist, ist fraglich . Jedenfalls suggeriert die Werbung, ein hohes Qualitätsversprechen an die sortenreine Kaffeebohne. “Hochlandbohnen”, “elegantes und ausgewogenes Aroma” – kein Attribut ist zu schade, um die Qualität des Arabica Kaffees zu unterstreichen.
 

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