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Kalter Kaffee macht schön und schmeckt – nicht immer

Cold Brewed Coffee vs. Iced Coffee

Wenn die Temperaturen im Frühjahr wieder steigen und es draußen wärmer wird, kann man mittlerweile sicher sein, dass die ersten Kaffeebars ein kaltes Kaffeegetränk auf die Karte nehmen. Der klassische Eiskaffee ist aber nicht mehr “en vogue”, sondern auf den Tafeln der Coffee Shops wird Iced Coffee oder Cold Brewed Coffee beworben.

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Kühlender Sommer-Kaffee / Eiskaffee

Diese geniale Eiskaffee-Variante ist ideal für die heissen Tage:

Bildquelle: ProCafe.ch

Bildquelle: ProCafe.ch

Zubereitung für 4 Personen:

300g Erdbeeren
5 EL Orangensirup
40g Zucker
500ml starker Kaffee, gut gekühlt (z.B. Turm Kaffee Mokka)
500ml Vanilleeis
Minze

Erdbeeren abspülen und putzen. Erdbeeren in Stücke schneiden und mit Orangensirup und Zucker 10 Minuten marinieren. Den kalten Kaffee und das Vanilleeis mit dem Stabmixer pürieren. Die Erdbeeren in 4 hohe Gläser verteilen, den Kaffee-Eis-Shake darüber geben. Mit Minze garniert servieren.

En Guete wünscht

Rezeptidee und Foto: Procafe.ch