Kaffeebohnen im Vergleich

Die unterschiedlichen Zubereitungsarten von Kaffee sind so verschieden, wie die für jede Zubereitung geeigneten Kaffeebohnen selbst. Deshalb vergleichen wir in diesem Beitrag nicht nur die drei gängigsten Methoden der Kaffeezubereitung, sondern auch die dafür geeigneten Kaffeebohnen.

Frühstückstisch mit Kaffee
Frühstückstisch mit Kaffee

Filterkaffee Vergleich

Filterkaffee war wohl lange Zeit etwas in Vergessenheit geraten und galt als eher “untrendy”. In den letzen Jahren hat die klassische Brühmethode jedoch wieder stark an Bekanntheit gewonnen. Vor allem in den bunten Moccamaster Maschinen macht das Filterkaffee kochen nochmal doppelt so viel Spaß. Die Filterkaffee-Methode ist im direkten Vergleich zu anderen Brühmethoden unkompliziert in der Wartung und Reinigung der Maschine. Für das Endergebnis sollte man jedoch etwas Zeit mitbringen, da das Filtern von Kaffee im Vergleich zu anderen Methoden zeitintensiver ist. Hier ein kleiner Vergleich der beliebtesten Kaffeebohnen des Kaffi Schopp geeignet für die Filtermaschinen:

KaffeeLa Semeuse
Monsooned Malabar
Murnauer
Kaffeerösterei
Monsooned Malabar
Elbgold Espresso
Classico
Eigenschaften
des Kaffees


Bohnen : 100% Arabica
Herkunft : Indien
Röstgrad : Mittel/ Normal
Aroma : Bourbon-Vanille, Zimt,Würzig
Besonderheiten :
Faktisch Säurefrei
Preis (1kg) : 35,6€
Bohnen : 100% Arabica
Herkunft : Indien
Röstgrad : Mittel/ Normal
Aroma : Schokolade,
Nussig
Besonderheiten:
Faktisch Säurefrei
Preis (1kg) : 26,8€
Bohnen : 100% Arabica
Herkunft : Guatemala,
Indien
Röstgrad : Mitteldunkel/ Mittelkräftig
Aroma : Nougat, Honig,
Aprikose
Besonderheiten:
Faktisch Säurefrei
Preis (1kg) : 28,9€
Unsere EmpfehlungEignet sich für nahezu alleZubereitungsartenOptimal für den Schümli Kaffee, Herdkocher, oder Espresso / CappuccinoPerfekter Espressoshot
für den Cappuccino oder
Latte Macchiato

Kaffeebohnen für den Vollautomaten Vergleich

Nicht zu vergessen sind natürlich die geeigneten Kaffeebohnen für den Vollautomaten. Für die, die morgens auf dem Sprung sind und nur wenig Zeit für das Kaffee trinken haben, könnte ein Kaffeevollautomat viel Freude bereiten. Ganz nach Geschmack lassen sich im Kaffeevollautomaten verschiedene Kaffeekreationen zaubern. Im Vergleich zu den Filterkaffeemaschinen ist die Wartung und Reinigung jedoch deutlich aufwendiger und wenn sie lange Freude an der Maschine haben möchten, sollten Sie sorgsam mit ihrem Kaffeevollautomaten umgehen.

KaffeeTurm Kaffee Crema
Schümli
BlaserCafé Lilla e Rose Maldaner Coffee
Roasters Hans-Georg
India
Monsooned Malabar
Eigenschaften des KaffeesBohnen : 90% Arabica /
10% Robusta
Herkunft : Brasilien,
Costa Rica, Guatemala,
Indonesien
Röstgrad : Hell/ Mild
Aroma : Fruchtig mit
feiner Mandelnote
Besonderheiten :
Säurearm
Preis (1kg) : 19,9€
Bohnen : 80% Arabica /
20% Robusta
Herkunft : Äthiopien,
Brasilien, Columbien,
Haiti, Indien, Indonesien
Röstgrad : Mittel/Normal
Aroma: Noten von
Flieder und Rosen, Honig, Caramel und Baumnuss
Besonderheiten:
Säurearm
Preis (1kg) : 25,8€
Bohnen : 100% Arabica
Herkunft : Indien
Röstgrad : Dunkel/
Kräftig
Aroma : Tropenholz mit
feinen Nuancen von
süßlichen Tabak
Besonderheiten:
Besonders Säurearm
Preis (1kg) : 27,0€
Unsere EmpfehlungPerfekte Basis für den
Schümli Kaffee
Optimaler Espresso Shot
für den Schümli,
Cappuccino und Latte
Macchiato
Perfekter Espressoshot
für den Cappuccino oder Latte Macchiato

Kaffeepads und Kaffeekapseln im Test

Nun kommen wir zu den in den letzen Jahren immer populärer gewordenen Kaffeebrüh- Methoden. Die Kaffeekapseln und ESE- Pads sind sehr sauber und präzise in der Anwendung. Ihr Kaffeeergebnis bleibt konstant schmackhaft, da die Menge an gemahlenen Kaffee bereits perfekt portioniert wurde. Ein Nachteil dieser Kaffee Zubereitungsmethode könnte der vermehrte Anfall von den übrig gebrauchten Kapseln/ Pads sein, die entsprechend entsorgt werden müssen. Jedoch lassen sich die ESE- Pads dank ihrer Teebeutel ähnelten Verpackung einfach im Bio- Müll entsorgen, währendessen je nach Kapselart besonders auf eine richtige Mülltrennung geachtet werden muss.

KaffeeLa Semeuse Mocca
Lungo Kaffeekapseln
La Semeuse Il Piacere
ESE Espresso Pads
BlaserCafé Lilla e Rose
ESE Espressopads
Eigenschaften des KaffeesBohnen :100% Arabica
Herkunft : Äthiopien,
Zentralamerika
Röstgrad : Mittel /Normal
Aroma : Fruchtig mit
feiner Mandelnote
Besonderheiten :
Besonders säurearm
Preis (33stk) : 18,9€
Bohnen : 90% Arabica /
10% Robusta
Herkunft : Äthiopien,
Brasilien, Kamerun
Röstgrad : Mittel /
Normal
Aroma : nussige Aromen mit floralen Noten
Besonderheiten :
Säurearm
Preis (20stk) : 7,9€
Bohnen : 80% Arabica / 20% Robusta
Herkunft : Äthiopien, Brasilien, Columbien, Haiti,
Indien, Indonesien
Röstgrad : mittel /normal
Aroma : Noten von
Flieder und Rosen, Honig, Caramel und Baumnuss
Besonderheiten :
Säurearm
Preis (20stk) : 8,4€
Unsere EmpfehlungIdeal für den Schümli
Kaffee
Hervorragende Basis für alle MilchgetränkeEin perfekter Espresso
Shot aus der ESE
Maschine
Kaffi Tasse
Kaffi Tasse

Monsooned Malabar

Kaffeepflanzen

Kaffeepflanzen

Der Ursprung von dem Monsooned Malabar Kaffee

Während viele Menschen Indien als den Produzenten von feinen Tees halten, baut das Land schon seit mehr als 150 Jahre außergewöhnlichen Kaffee an. Heute ist Indien der fünftgrößte Produzent von Arabica-Kaffee weltweit, hinter Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Äthiopien.

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Röstmeisterschaften der Specialty Coffee Association 2018

Barista

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Was ist die Specialty Coffee Association?

Jährlich werden deutsche Röstmeister von der Specialty Coffee Association (SCA) gekürt. Die Nonprofit- Organisation ist ein auf Mitgliedschaft basierender Zusammenschluss , der tausende Kaffeespezialisten in über 100 Ländern weltweit repräsentiert. Die Wettbewerber sind so unterschiedlich, wie die Kaffeevielfalt an dem Wettbewerb selber. Von Farmer oder Maschinenhersteller bis hin zum Röster und Barista, das Portfolio der Mitglieder der SCA steigt von Jahr zu Jahr.

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Diese Woche begrüßt der KaffiSchopp den Kaffee der Rösterei Hoppenworth & Ploch im Sortiment. Aber davor mussten sich die Deutschen Spezialitätenkaffee Röstmeister 2018 natürlich unseren Interview Fragen stellen.

 

RÖSTEREI

RÖSTEREI

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Kaffeeaufbewahrung

Gibt es die perfekte Lösung Kaffee aufzubewahren?

Wir kaufen und brühen Kaffee wegen des Geschmacks, deshalb gibt es für den ein oder anderen wohl nichts schlimmeres als Kaffee der nicht schmeckt. Ein Grund dafür könnte die falsche Aufbewahrungsart des Wachmachers sein. Wenn man darüber spricht, wie man Kaffee am besten lagert geht es in Wirklichkeit darum wie man Kaffeebohnen vor Feuchtigkeit, Luft, Licht und Hitze sowie vor dramatischen Temperaturschwankungen schützt.

Deshalb sollte Kaffee an einem trockenen Ort, fernab von direktem Licht und Hitze bei einer ziemlich konstanten Temperatur gelagert werden. Welche Aufbwahrungsmethode am effektivsten ist und den morgendlichen Kaffeegenuss nicht unterbindet verraten wir Ihnen.

 

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Die Geschichte von Milch im Kaffee

Milch trifft Kaffee

Milch im Kaffee- die begehrte Kombination

Eine der wohl schönsten Kombinationen ist definitiv die Milch im Kaffee. Aber die zwei Kaffeeliebhaber Favoriten waren nicht immer eine feste Kombination. Aber woher kommt die heute nicht mehr wegdenkbare Traummischung?

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Teil 3 unserer Interview Serie: Auf eine Tasse Kaffee mit Peter Demmel

Kaffee-Sommelier Peter Demmel

Fortsetzung der Interview Serie Teil 3:

6 Jahre später und wir möchten euch zum Thema Kaffee, im Rahmen unserer Interview Serie, die Rösterei Demmel erneut vorstellen. Nicht nur der Kaffi Schopp ist ein großer Liebhaber des Kaffees, sondern auch unsere Kunden schätzen den Kaffee des sympathischen Familienunternehmens.

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