Kaffee Crema – Der Schümli Kaffee

Kaffee Crema online kaufenFür jeden Besitzer eines Kaffeevollautomaten ist sie besonders wichtig: Die Crema, die sich auf dem Kaffee bildet. Das ist der charakteristische, braune Schaum, der auf einem frisch gezogenen Espresso oder Kaffee Crema ruht. Kein Wunder, daß viele Kaffeetrinker nach dem perfekten Kaffee Crema suchen. Auch wenn die Crema nur ein sekundärer Aspekt einer fantastischen Tasse Kaffee ist, wollen wir die Crema doch ein wenig hinterleuchten.

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Tee bestellen und genießen

Tee online bestellenNicht nur im spezialisierten Fachhandel kann man heute Tee kaufen. Auch im Internet kann man Tee bestellen. Dort findet man eine große Auswahl exklusiver Tee-Kreationen.

Vielen Teetrinkern ist manchmal gar nicht bewusst, welche Geschichte der Tee mit sich trägt. Auch ist die Herkunft vieler Tees häufig unbekannt. Es lohnt sich also, einen genaueren Blick auf dieses herrlich aromatische und vielseitige Getränk zu werfen.

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Kaffee zuhause brühen – Darauf sollten Anfänger achten

Kaffee zuhause brühenEs gibt kein besseres Gefühl, als in Ihrem Lieblingscafé an einer erstaunlichen Tasse Kaffee zu nippen. Aber was wäre, wenn Sie den gleichen Kaffee zuhause brühen könnten?

Es lohnt sich deshalb zu Lernen, wie man Kaffee kocht. Es wird Ihre Liebe zu diesem Getränk in ganz neuen Sphären führen. Sie können nicht nur köstliche Kaffees genießen, wann immer Sie wollen, sondern auch die spannende Welt des Kaffees erkunden. Warum schmecken die Bohnen aus Costa Rica anders als die gewaschenen Kaffees aus Ruanda? Warum schmeckt der Kaffee aus einer French Press anders als ein handgefilterter Kaffee? Und warum ist der Mahlgrad des Kaffees so wichtig?

Es gibt viel zu lernen, aber wir haben eine gute Nachricht für Sie: Wir zeigen Ihnen, wie Sie zur perfekten Tasse Kaffee kommen. Sei es hier im Kaffi Schopp Blog oder in unseren Tipps zur Kaffeezubereitung.

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Tropical Mountains Kaffee – Ein Spendenaufruf

Für dieses Mal wollen wir Ihnen im Kaffi Schopp Blog keine Produkte vorstellen, sondern ein Kaffee-Projekt mit Ihrer Hilfe unterstützen. Der gebürtige Schweizer Thomas Schwegler und seine Frau Gisella betreiben in Peru ihre eigene Kaffeefarm, auf der sie Kaffee in Bio-Qualität anbauen. Unter der Marke Tropical Mountains Kaffee vertreiben die beiden ihren Kaffee nach Europa.

Viele von Ihnen kennen den Kaffee von Tropical Mountains durch die kompostierbaren Kaffeekapseln, in denen der Kaffee der Familie Schwegler unter anderem vermarktet wird. Im Kaffi Schopp haben wir den Tropical Mountains Kaffee schon seit einigen Jahren im Sortiment.

Nun haben Gisella und Thomas Schwegler den Verein Tropical Mountains ins Leben gerufen. Mit diesem wollen die Schweglers bei den Kaffeefamilien und deren Kindern Positives im Bereich Bildung bewirken.

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Kaffee oder Tee? Geschwister oder Fremde?

Kaffee oder TeeAuf den ersten Blick trennen Kaffee- und Teetrinker vieles. Während man Kaffee mit Cowboys am Lagerfeuer und einer Blechtasse verbindet, gilt Tee eher als ein esoterisches Getränk. Die Frage nach Kaffee oder Tee beantworten die meisten Menschen daher sehr schnell für sich. Es gibt Kaffeetrinker oder Teetrinker. Leute, die beides trinken, sind viel seltener.

Doch vielleicht haben Sie mitbekommen, dass die Fa. Nestlé neben den bekannten Nespresso-Kapseln mittlerweile eine ähnliche Kapsel-Linie für Tee auf den Markt gebracht hat: Special.T. Damit wagt sich Nestlé auch an Spezialitätentee. Und zumindest für Nestlé ist das kein Widerspruch.

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Der Kaffee ist bitter. Und warum Bitterkeit nicht immer schlecht ist.

Bitterkeit im Kaffee„Bitter“ ist zu einem gefürchteten Wort in der Spezialitätenkaffeebranche geworden. Wenn Kaffeetrinker Kaffee als bitter qualifizieren, ist es mit dem Genuss vorbei. Kaffee darf zwar gerne eine deutlich wahrnehmbare geschmackstragende Säure haben, aber eine dominante Bitterkeit ist nicht erwünscht. Zucker sollte man auf keinen Fall benötigen um den Kaffee in der Tasse schmackhaft zu machen.

Aber was ist es, das den Kaffee bitter werden lässt – und ist es immer so schlimm?

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Kaffeemaschine entkalken – so geht’s am Besten

Kaffeemaschine entkalkenDas kennt jeder Kaffeetrinker. In der Kaffeemaschine, egal oder Filterkaffeemaschine, Kapselmaschine oder Siebträgermaschine, setzt sich Kalk ab. Die weißen Kalkränder zeigen dies sehr deutlich. Kaffeeliebhaber müssen deswegen Ihre Kaffeemaschine entkalken.

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Kaffeekapseln und Kaffeepads – Der bequeme Kaffee

Der Unterschied zwischen Kaffeekapseln und Kaffeepads

Eine Vielzahl von Kaffeeportionen

KaffeekapselnJeder, der sich für den allerbesten und frischesten Espresso interessiert, sollte sich nicht mit Kaffeekapseln oder Kaffeepads beschäftigen. Schließlich gibt es bei den Espresso-Kaffeebohnen die größte Vielfalt an Auswahlmöglichkeiten.  Wenn man lernt, eine herkömmliche Espressomaschine und -mühle für den Hausgebrauch zu benutzen, genießt man hochwertigen Espresso feinsten Aromas. Aber für diejenigen von Ihnen, die eine schnelle und saubere Espresso- bzw. Kaffee-Lösung wollen, gibt es eine Vielzahl von Optionen.

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Caffè Americano und Schümli Kaffee – die Unterschiede

Caffè AmericanoEine Espressomaschine ist eine Espressomaschine ist eine Espressomaschine. Sie produziert also Espresso, keinen Kaffee! Allerdings taucht immer wieder die Frage auf, wie man auch aus der Espressomaschine eine „lange“ Tasse Kaffee zaubert. Die Lösung heisst Caffè Americano.

Der Caffè Americano als „lange“ Tasse Kaffee

Besitzt man einen Kaffeevollautomaten, drückt man das entsprechende Knöpfchen und der Vollautomat produziert Espresso oder auch eine Tasse Kaffee. Dank der Crema nennt man diesen Tasse Kaffee aus dem Vollautomat auch Schümli Kaffee (Schümli = Schäumchen).

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Kaffee kann gegen Alzheimer schützen

Es ist allgemein anerkannt, dass täglicher Kaffeegenuss hilft, Menschen vor Alzheimer und anderen Arten von Demenz zu schützen.

Jetzt hat ein Forschungsteam von der amerikanischen Indiana-Universität in Bloomington, Indiana, weitere Beweise für diesen Schutz gefunden. Offenbar hilft das im Kaffee enthaltene Koffein, das menschliche Gehirn vor den Arten der Beschädigung zu schützen, die bei Demenzpatienten gefunden werden.

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