Posted on Februar 7th, 2012 by KaffiSchopp
Auf der Süsswaren-Messe ISM traf ich die deutsche Top-Barista Nana Holthaus-Vehse von Barista World. Wir kamen unter anderam auf das Thema Nachhaltigkeit zu sprechen, über welches Nana auf dem Wiesbadener Kaffeekongress referierte. Nachhaltigkeit von Lebensmitteln ist ja gerade sowieso eines der wichtigsten Themen, auch in der Kaffeebranche. Einige erfolgreiche deutsche Start Ups haben sich gerade [...]
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Posted on Juni 7th, 2011 by KaffiSchopp
Am vergangenen Sonntag sind die Barista Weltmeisterschaften (WBC) in Bogota (Kolumbien) zuende gegangen. Neuer Barista Weltmeister ist Alejandro Mendez aus El Salvador. Am Abend der Entscheidung sass ich bis nach Mitternacht vor dem PC, um mir den Livestream anzuschauen und den Tweets auf Twitter zu folgen. Nach den eigentlichen Präsentationen der 6 Final-Baristi war die [...]
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Posted on Juni 2nd, 2011 by KaffiSchopp
In dieser Wochen finden die Barista Weltmeisterschaften in Bogota, Kolumbien statt. Die nationalen Baristameister aus über 60 Ländern messen sich und küren ihren Weltmeister. Das anspruchsvolle Programm umfasst die perfekte Zubereitung von vier identischen Espressi, vier identischen Cappuccini und vier Signature Drinks auf Espressobasis ohne Alkohol innerhalb von 15 Minuten. Bewertungskriterien sind Geschmack, Aussehen und [...]
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Posted on März 5th, 2011 by KaffiSchopp
Am 19. April ist es wieder soweit: die Schweizer Baristi (und deren Fans) treffen sich zum gemeinsamen Tuesday Night Throwdown. War der letzte TNT im Wallis (in Visp) eher etwas “familiär”, konnte TNT-Organisatior Dani Fischer nun die Thuner Shisha Bar als nächsten Austragungsort gewinnen. Dort werkelt kein geringerer als der Schweizer Baristameister von 2010, Mathias [...]
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Posted on Februar 13th, 2011 by KaffiSchopp
Nun ist es schon gute zwei Wochen her, dass Michel Jüngling in Bern Schweizer Barista Meister wurde. Und natürlich hat Michel die Meisterschaft mit einem eindrücklichen Ergebnis beendet. Dass hinter diesem Ergebnis harte Arbeit steckt, hatte Michel mir auch schon verraten: seit September 2010 trainierte er für seine Präsentation vor der Jury. Training im Dreier [...]
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Posted on Februar 3rd, 2011 by KaffiSchopp
Michel Jüngling, neuer Schweizer Baristameister, hat für die Schweiz bisher Einmaliges erreicht. Zum einen die Punktzahl, mit der er gewann (503 Punkte), als auch der Sieg in allen drei Einzelwertungen (Espresso, Cappuccino, Signature Drink). Das hat in der 12jährigen Geschichte der Schweizer Baristameisterschaften noch kein Barista geschafft. Umso neugieriger war ich natürlich, mit Michel über [...]
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Posted on Februar 1st, 2011 by KaffiSchopp
Ergänzend zum Artikel über Michels Gewinn der Schweizer Baristameisterschaften hier das Video seiner Präsentation: Viel Spass beim Zuschauen, Johannes Lacker
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Posted on Februar 1st, 2011 by KaffiSchopp
Am vergangenen Wochenende fanden in Bern die Schweizer Baristameisterschaften statt. Einmal im Jahr treten an diesem Event die besten Kaffeexperten des Landes gegeneinander an und messen sich in der Barista-Kunst. Das Programm umfasst die Zubereitung von vier Espressi und Cappuccini und – als Kür nach dem Pflichtprogramm – das Servieren von vier so genannten «Signature [...]
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Posted on Januar 29th, 2011 by KaffiSchopp
Michel Jüngling, Aussendienstmitarbeiter bei Turm Kaffee St.Gallen, hat es geschafft: Er ist neuer Schweizer Baristameister. Hier die Rangfolge Michel Jüngling 503 Punkte (Schweizer Baristameister) 2. Beat Wiss 446 Punkte 3. André Kissling 442 Punkte 4. Anna Käppeli 432 Punkte 5. Marlies Läderach 384.5 Punkte 6. Daniel Fischer 340 Punkte Michel ist auch noch etwas ganz [...]
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Posted on Januar 28th, 2011 by KaffiSchopp
Hier das vorläufige Resultat nach den beiden Vorrunden gestern und heute: Finalisten vom Samstag, 29.1. 2011 1. Beat Wiss, 497 Punkte 2. Anna Käppeli, 475 Punkte 3. André Kissling, 472 Punkte 4. Michel Jüngling, 467 Punkte 5. Marlies Läderach, 446 Punkte 6. Daniel Fischer, 409.5 Punkte Teilnehmer der Vorrunde 7. Délphine Bobo, 348.5 Punkte 8. [...]
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