Posted on Januar 11th, 2012 by KaffiSchopp
Die Schweizer Coop stellt beim Eigenmarken-Kaffee auf Fairtrade um. Der Kaffee der Marke Qualité & Prix trägt ab sofort das Max-Havelaar-Gütesiegel für fairen Handel. Dazu liest man in den Presse: Damit erhöht Coop den Fairtrade-Anteil in seinem Kaffeesortiment von rund 5 auf rund 12 Prozent, wie das Unternehmen am Dienstag mitteilte. Künftig sollen sämtliche Kaffeebohnen [...]
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Posted on Juni 2nd, 2011 by KaffiSchopp
In dieser Wochen finden die Barista Weltmeisterschaften in Bogota, Kolumbien statt. Die nationalen Baristameister aus über 60 Ländern messen sich und küren ihren Weltmeister. Das anspruchsvolle Programm umfasst die perfekte Zubereitung von vier identischen Espressi, vier identischen Cappuccini und vier Signature Drinks auf Espressobasis ohne Alkohol innerhalb von 15 Minuten. Bewertungskriterien sind Geschmack, Aussehen und [...]
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Posted on März 5th, 2011 by KaffiSchopp
Am 19. April ist es wieder soweit: die Schweizer Baristi (und deren Fans) treffen sich zum gemeinsamen Tuesday Night Throwdown. War der letzte TNT im Wallis (in Visp) eher etwas “familiär”, konnte TNT-Organisatior Dani Fischer nun die Thuner Shisha Bar als nächsten Austragungsort gewinnen. Dort werkelt kein geringerer als der Schweizer Baristameister von 2010, Mathias [...]
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Posted on Februar 23rd, 2011 by KaffiSchopp
Rast Kaffee aus Ebikon, laut Crema Magazin “Röster des Jahres 2010″, zieht nun nach und erhöht ebenfalls die Preise für Ihre Röstkaffees. Dadurch verteuert sich der Kaffee von Rast für die Deutschen Kaffeegeniesser um gute 3%. Zuvor hatten schon die anderen Schweizer Kaffeeröstereien Ihre Export-Preise zum Teil deutlich angehoben. Der Kaffee aus der Schweiz wurde, [...]
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Posted on Februar 15th, 2011 by KaffiSchopp
Für Turm Kaffee, Premium Partner des Kaffi Schopp, wird (und ist) 2011 ein ganz besonderes Jahr. Schliesslich wird man nicht jedes Jahr 250 Jahre alt. 250 Jahre – damals schrieb man das Jahr 1761: Napoleon Bonaparte wird erst 8 Jahre später geboren. Und in St.Gallen gründet Johannes Schlatter sein “Spezereigeschäft”, aus dem sich im Laufe [...]
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Posted on Februar 13th, 2011 by KaffiSchopp
Nun ist es schon gute zwei Wochen her, dass Michel Jüngling in Bern Schweizer Barista Meister wurde. Und natürlich hat Michel die Meisterschaft mit einem eindrücklichen Ergebnis beendet. Dass hinter diesem Ergebnis harte Arbeit steckt, hatte Michel mir auch schon verraten: seit September 2010 trainierte er für seine Präsentation vor der Jury. Training im Dreier [...]
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Posted on Februar 4th, 2011 by KaffiSchopp
Der Schweizerische Kaffeeverband “ProCafé” meldet: Seit anfangs 2010 erhöhen sich die Preise für Rohkaffee kontinuierlich. Ende Dezember 2010 erreichten sie für Arabica-Provenienzen gemäss Publikationen der in London domizilierten Internationalen Kaffee Organisation ICO, der mit der Schweiz 77 Mitgliedstaaten angehören, das höchste Niveau seit 14 Jahren. Die Notierungen an der New Yorker Börse sind innert Jahresfrist [...]
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Posted on Februar 3rd, 2011 by KaffiSchopp
Michel Jüngling, neuer Schweizer Baristameister, hat für die Schweiz bisher Einmaliges erreicht. Zum einen die Punktzahl, mit der er gewann (503 Punkte), als auch der Sieg in allen drei Einzelwertungen (Espresso, Cappuccino, Signature Drink). Das hat in der 12jährigen Geschichte der Schweizer Baristameisterschaften noch kein Barista geschafft. Umso neugieriger war ich natürlich, mit Michel über [...]
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Posted on Januar 22nd, 2011 by KaffiSchopp
Seit einigen Tagen steht die Startreihenfolge der Schweizer Baristameisterschaften vom 27. bis 29. Januar im Berner Westside fest: Donnerstag , 27.01.2011 Vorrunde Barista, 16.00-20.00 Uhr 16.15 h Philippe Gobat 16.40 h Micha Schranz 17.05 h Maiane Aguiar 17.40 h Beat Wiss 18.05 h Anna Käppeli 18.30 h Yannick Ancian 19.05 h Martin Egger 19.30 h [...]
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Posted on November 20th, 2010 by KaffiSchopp
Am vergangenen Donnerstag trafen sich die Mitglieder des Schweizer SCAE Chapters in Wädenswil in der dortigen Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (Department für Lifesciences). Im Rahmen der SwissSCAE-Jahrestagung referierte Regula Heiniger über den Schweizer Kaffeemarkt. Mit Ihrer Diplomarbeit, die sich mit der wirtschaftlichen Bedeutung des Kaffees für die Schweiz beschäftigt, hat sie sehr interessante Fakten [...]
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