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CIRCOLARE Espressomaschinen: Wir sind dabei!

Seit dem 01. März 2012 sind wir offizieller Händler für die neuen CIROCLARE Espressomaschinen aus dem oberbayerischen Kiefersfelden. Dort hat sich eine kleine, aber umso feinere Espressomaschinen-Manufaktur entwickelt, die Espressomaschinen für die Gastronomie entwickelt. Edelste Bauteile, praktische Features und eine elegentes Aussehen sind die Kernpunkte dieser neuen Kaffeemaschinen-Marke. Wer mehr dazu erfahren möchte, besucht bitte […]

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Nachhaltigkeit bei Kaffee und das Ergebnis in der Tasse

Auf der Süsswaren-Messe ISM traf ich die deutsche Top-Barista Nana Holthaus-Vehse von Barista World. Wir kamen unter anderem auf das Thema Nachhaltigkeit zu sprechen, über welches Nana auf dem Wiesbadener Kaffeekongress referierte. Nachhaltigkeit von Lebensmitteln ist ja gerade sowieso eines der wichtigsten Themen, auch in der Kaffeebranche. Einige erfolgreiche deutsche Start Ups haben sich gerade […]

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Kaffee für Gastronomie, Hotel und Kaffeebar

Der besondere Kaffeegenuss für Ihre Gäste: TURM und BOGEN KAFFEE aus der Schweiz. Die regelmässigen Leser des Kaffi Schopp Blog wissen es, ich vertreibe Schweizer Kaffee nicht nur online, sondern auch off-line, sprich auch im Direktvertrieb an Großverbraucher, Gastronomie und Hotelerie. Für diese Kundengruppe biete ich verschiedene Kaffeemischungen aus St.Gallen, geröstet bei der ältesten Kaffeerösterei […]

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Buchempfehlung "Schaerer Latte Art"

Wieder-Veröffentlichung vom 20. Oktober 2008 Vor einigen Tagen erhielt ich das Buch “Schaerer Latte Art”. Neben “Kaffee Espresso und Barista: Perfekt zubereitet” von Thomas Leeb und Ingo Rogalla ist dieses Buch meines Wissens das einzige deutschsprachige Buch, welches sich mit der hohen Kunst der “Latte Art” befasst. Mit der Etablierung der sog. Coffee Shops auch […]

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Bogen Kaffee Espresso ist der Sieger!

Im Rahmen des jährlich stattfindenden Umsonst & Draussen Festivals auf den Mainwiesen in Würzburg fand auch dieses Jahr wieder der bekannte Espressotest statt. Bereits zum 8. Mal hatten die Besucher des Festivals die Möglichkeit, 10 verschiedene Espressi zu verkosten und Schulnoten zu vergeben. In diesem Jahr hatte ich die Gelegenheit, Ralf Duggen, dem Organisator des […]

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Best of Swiss Gastro Award 2010

Die Vorarbeiten für den Best of Swiss Gastro Award 2010 sind in vollem Gang. Siehe auch www.gastroawards.ch. Melden Sie dort die Betriebe, welche es Ihrer Ansicht nach verdient haben, in einer der Wettbewerbs-Kategorien am Award teilzunehmen. Dazu zählen auch gastgewerbliche Betriebe mit einem sehr speziellen Kaffeekonzept. Zum Award zugelassen sind alle Gastronomieunternehmen in der Schweiz, […]

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Zu Besuch auf der IGEHO in Basel

Am vergangenen Samstag hatte ich Gelegenheit, die IGEHO in Basel zu besuchen. Diese Gastronomie-Messe, welche nur alle zwei Jahre stattfindet, ist Treffpunkt der Schweizer Gastro- und Hotellerieszene. Was mich selbst natürlich am meisten freute, war die Anwesenheit vieler Kaffeeröstereien, die zu grossen Teilen meine Lieferanten sind. So konnte ich die Stände von Cafè Badilatti, Bertschi […]

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IGEHO z'Basel

Bald ist es wieder soweit: die IGEHO, wichtigste Fachmesse für die Hotellerie, Gastronomie und den Ausser-Haus-Konsum in der Schweiz, öffnet wieder ihre Tore. Vom 21. bis 25. November begrüssen über 800 Aussteller aus 20 Ländern Fachbesucher auf der Messe Basel. Für mich als Kaffee Aficionado ist die Halle 2.1 besonders interessant: hier bietet die IGEHO […]

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Preisliste für die Gastronomie zum Download bereit

Seit heute steht im Webshop des Kaffi Schopp die Kaffee-Preisliste für gastronomische Kunden des Kaffi Schopp zum Download bereit. Die dort hinterlegten Preise und Konditionen machen das Sortiment des Kaffi Schopp auch für den Gastronomen attraktiv, der seine Gäste mit den Kaffees aus Schweizer Röstereien verwöhnen will. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Johannes Lacker

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(K)ein Genuss in Basel: Caffè Spettacolo

Am Wochenende war ich in Basel, unter anderem in der Caffè Spettacolo Filiale im Bahnhof Basel SBB. Mit grosser Vorfreude habe ich die zweitgrösste Schweizer Coffee Shop Kette besucht, die mir bisher vor allem durch ihre freundlich eingerichteten Filialen aufgefallen war. Der von mir bestellte Cappuccino hat meine Freude aber schnell zunichte gemacht. Die Kanne, […]

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