Posted on Februar 7th, 2012 by KaffiSchopp
Auf der Süsswaren-Messe ISM traf ich die deutsche Top-Barista Nana Holthaus-Vehse von Barista World. Wir kamen unter anderam auf das Thema Nachhaltigkeit zu sprechen, über welches Nana auf dem Wiesbadener Kaffeekongress referierte. Nachhaltigkeit von Lebensmitteln ist ja gerade sowieso eines der wichtigsten Themen, auch in der Kaffeebranche. Einige erfolgreiche deutsche Start Ups haben sich gerade [...]
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Posted on November 8th, 2010 by KaffiSchopp
In der Schweiz ist der Tuesday Night Throwdown schon lange etabliert (nächster Termin am 19.11. in Visp), die deutschen Baristi ziehen jetzt nach. Unter Federführung der Deutschen Baristagilde e.V. findet am Samstag, den 11. Dezember (nein, kein Dienstag) ein vorweihnachtliches Barista Jam in Frankfurt statt. Bei den Jungs von Hoppenworth & Ploch (Siolistrasse 7 auf [...]
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Posted on Juli 26th, 2010 by Johannes Lacker
Seit dem gestrigen Sonntag ist die Deutsche Baristagilde auch online zu erreichen. Unter www.deutsche-baristagilde.de entsteht der Online-Auftritt der deutschen Baristi, die sich unter dem Dach der Gilde sammeln. Für alle Interessierten ist vor allem natürlich der Antrag auf Mitgliedschaft wichtig. Wir freuen uns über jedes neue Mitglied, denn dieses bringt uns neuen Input und stärkt [...]
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Posted on Juni 29th, 2010 by Johannes Lacker
Am Dienstag der vergangenen Woche flog ich nach London, um die am Mittwoch beginnenden Barista Weltmeisterschaften zu besuchen. Die Meisterschaften waren in die zeitgleich stattfindende Kaffeemesse “Caffe Culture” interessiert. In den Messehallen “Olympia Grand & National Hall” im Londoner Stadtteil Kensington fand sich so ziemlich alles ein, was Rang und Namen im europäischen Kaffeebusiness hat. [...]
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Posted on Juni 21st, 2010 by Johannes Lacker
WBC Competitors & Timetable ROUND 1 Day 1 – Wednesday 23 June Competitor Number Name – Company Country 1 Agne Dirsaite – Sviezia Kava Lithuania 2 Mie Nakahara – Maruyama Coffee Japan 3 Alberto Mayorga – ACEN [...]
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Posted on Juni 21st, 2010 by Johannes Lacker
Morgen nachmittag fliege ich nach London zur Caffè Culture Kaffeemesse nach London. Wie auch in den letzten Jahren findet die Caffè Culture im Londoner Ausstellungszentrum “Olympia” statt (in der Hammersmith Road in Kensington). Im Rahmen Europas grösster Kaffeemesse werden vom 23. bis 25. Juni auch die Barista Weltmeisterschaften (WBC) durchgeführt. Da ich die Deutschen Meisterschaften [...]
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Posted on Juni 11th, 2010 by Johannes Lacker
Vor ein paar Wochen hat mich Tom Schiessl von freelancebarista.com und aktuell Dritter der Deutschen Baristameisterschaften auf ein Buch aufmerksam gemacht, welches er sich aus Australien mitgebracht hat: Barista Techniques von John Doyle. Dieses Buch ist das, was ich schon lange gesucht habe: ein Handbuch für die Arbeit als kommerzieller Barista. Kommerziell bedeutet in diesem [...]
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Posted on Juni 4th, 2010 by Johannes Lacker
Posted on Juni 3rd, 2010 by Johannes Lacker
Eigentlich wollte ich heute zur COTECA nach Hamburg fahren. Im Rahmen dieser neuen Heissgetränkemesse auf dem Hamburger Messegelände finden auch die Deutschen Baristameisterschaften statt. Und natürlich wäre es für mich als Schatzmeister der Deutschen Baristagilde Pflicht gewesen, dort ebenfalls anwesend zu sein. Leider ist mir familiär etwas dazwischen gekommen, so dass ich mich nicht auf [...]
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Posted on Februar 16th, 2010 by Johannes Lacker
In der Halle 8 der Stuttgarter Intergastra stellten die grossen Kaffeeröstereien und Kaffeemaschinenhersteller ihre neuesten Produkte dem interessierten Publikum vor. An vielen der Kaffeestände waren auch Baristi tätig, die sich durch ihre Teilnahme an verschiedenen Meisterschaften schon Rang und Namen gemacht haben. Ausführlich vorgestellt habe ich ja schon Nana Holthaus-Vehse, die am Stand von Dallmayr [...]
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