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Gewürze und Trockengerichte aus der Schweiz: Hausmann’s – The Swiss Fine Food Company.

Seit August diesen Jahres haben wir die Gewürzmühlen und einige Trockensuppen der Marke Hausmann’s im Sortiment. Produzent ist die Schweizer Firma SEREAL – The Swiss Fine Food Company.

Entdeckt habe ich das Sortiment von Hausmann’s im Zürcher Globus (Bahnhofstrasse), in dessen Delikatessenabteilung die Produkte aus Meilen im Kanton Zürich zu finden sind. Inhaber und Namensgeber ist Marco Hausmann, bekennender Gourmet und Unternehmer.

Marco Hausmann

Marco Hausmann

Da die edlen Gewürzmühlen und hochwertigen Convenience-Suppen in Deutschland weitestgehend unbekannt sind, habe ich Marco Hausmann gebeten, sich den Kaffi Schopp Kunden vorzustellen:

Kaffi Schopp (KS): Die Marke Hausmann’s steht für hochwertige Gewürze und Trockenprodukte wie Suppen oder Risotto. Wie sind Sie zu diesem Sortiment gekommen, wo doch Tütensuppen und Convenience nicht immer den besten Ruf haben?

Marco Hausmann (MH): Mein Vater war in den 1970er und 80er Jahren ein Schweizer Star-Koch. Ausserdem befinden sich unsere familiären Wurzeln immer noch im Tessin, wo Polenta, Risotto und Suppen zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Die Kunden meines Vaters waren immer von seinen Risotto und Polentas begeistert und wollten diese auch ihren eigenen Gästen Zuhause anbieten. So wurde über Jahre hinweg an Wegen getüftelt, wie auch beim Kochen Zuhause ohne grösseren Aufwand innert relativ kurzer Zeit ein Gourmetmenue herbei gezaubert werden kann. Ein wenig Wasser, Weisswein, geriebener Käse und fertig ist das Spitzenmenue.

KS: Was unterscheidet die Hausmann’s Trockenmenüs von den Trockensuppen der grossen Hersteller, wie z.B. Maggi und Knorr?

MH: Wir verwenden nur höchstwertige Produkte – wenn möglich am liebsten heimische aus der Schweiz. So lassen wir im Tessin Gemüse, Kräuter, Mais und Reis anpflanzen. Selbst die verwendete Bouillon stammt aus der Schweiz. Die Qualität schmeckt man unserer Meinung nach.

KS: Welche Philosophie verfolgen Sie mit Ihren Produkten?

MH: “Luxuriös einfach.” [Marco Hausmann lächelt]. Es wird immer eine Gruppe Feinschmecker jeden Alters geben, die für Qualität und Geschmack etwas mehr ausgeben möchte. Die Quantität interssiert uns nicht – das überlassen wir gerne den Anderen.

Hausmann's Bünder Gerstensuppe Foto: swissprimebox.com

Hausmann’s Bünder Gerstensuppe Foto: swissprimebox.com

KS: Wofür sind Sie selbst im Unternehmen verantwortlich? Wie viele Mitarbeiter haben Sie, die Sie unterstützen?

MH: Wir sind ein Familienbetrieb mit 6 Mitarbeitern. Da packt jeder überall mit an.

KS: Welchen beruflichen Hintergrund haben Sie selbst? Machen Sie Hausmann’s hauptberuflich oder arbeiten Sie z.B. noch als Koch in einem Restaurant?

MH: Ich selber bin studierter Betriebswirtschafter und Profi-Gourmet. Die Firma leite ich hauptberuflich. Wir haben diplomierte Köche angestellt und arbeiten für neue Ideen auch mit Köchen und Gourmets aus anderen Bereichen zusammen.

KS: Was sind die beliebtesten Hausmann’s Produkte in der Schweiz? Und Ihr persönlicher Favorit?

MH: Beliebt sind alle Produktlinien. Die Suppen laufen im Sommer vielleicht etwas weniger, die Gewürzlinien dafür aber umso mehr. Selber mag ich im Sommer die Polenta mit Rosmarin und Zitrone, im Winter den Risotto „Grand Cru“ mit extra viel Sbrinz und etwas frischer „Double crème de la Gruyère“ (Doppelrahm)

KS: Herr Hausmann, ich bedanke mich für das Gespräch und wünsche Ihnen und uns viel Erfolg mit Ihren Produkten im Kaffi Schopp.

Johannes Lacker

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3 Responses to “Gewürze und Trockengerichte aus der Schweiz: Hausmann’s – The Swiss Fine Food Company.”

  1. Sehr geehrte Damen und Herren
    Ich möchte folgendes Produkt erwerben, dass ich einmal geschenkt bekommen habe: HAUSMANN’S, SPICI Pesto mit Oliven (Rassige Gewürzmischung für Teigwaren- und Reisgerichte).
    Können Sie mir weiterhelfen? Vielen Dank im Voraus.

    Mit freundlichen Grüssen
    Peter Meier

  2. Wir möchten sehr gerne folgendes Produkt bestellen
    aber wo????? Spice Pesto mit Rucola.
    Vielen Dank für weitere Infos.

  3. Guten Tag Frau Scheda, die Artikel von Hausmann’s sind in der Schweiz über https://www.swissprimebox.com/ bestellbar. In Deutschland führen wir nur ein ausgewähltes Sortiment. Beste Grüsse sendet Johannes Lacker

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