Posted on Mai 19th, 2011 by KaffiSchopp
Der Espresso nimmt unter den Kaffeeprodukten einen hohen Stellenwert in unserer Gesellschaft ein. Damit ein guter Espresso gelingt, bedarf es einiger Faktoren. Immens wichtig sind beispielsweise die gemahlenen Espressobohnen, welche man für jede Tasse frisch mit einer der Espressomühlen aus dem Handel herstellen kann. Hernach nutzt man Espressomaschinen, um den Espresso perfekt zu vollenden. Der [...]
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Posted on Mai 4th, 2011 by KaffiSchopp
Ein Trend bei Kaffeegeniessern ist unverkennbar: weg von Kaffeemischungen hin zu reinen Lagenkaffees, dem sogenannten Single Origin Kaffee. Bogen Kaffee Im August 2009 begann ich mit der kleinen Auswahl von Lagenkaffees der Schaffhauser Kaffeerösterei Bogen Kaffee. Dieses Sortiment habe ich mittlerweile wieder eingestellt, da die Geschenkdosen, in denen der Kaffee angeboten wurde, wahrscheinlich einfach zu [...]
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Posted on Mai 3rd, 2011 by KaffiSchopp
Arabica- und Robusta-Bohnen sind die einzig wirtschaftlich bedeutenden Arten der Kaffeepflanze. Hierzu existieren viele Unklarheiten und Missverständnisse. Zeit für Aufklärung. Dazu als Beispiel ein Gespräch in der Kaffee-Rösterei, welches man so des öfteren hört: Kunde: “Sie legen ja Wert auf Qualität. Haben Sie denn auch Arabica-Kaffee? Es gibt ja noch den anderen. Ich weiss gerade [...]
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