Posted on März 30th, 2011 by KaffiSchopp
Durch die Atomkatastrophe von Fukushima häufen sich die Berichte über atomar verseuchte Lebensmittel aus Japan. Meine Nachfrage bezüglich der möglichen Belastung des Japanischen Sencha Tees von SIROCCO beantwortete mir SIROCCO Chef Ralph Grüniger, dass er noch über 100 kg Sencha in Schmerikon lagere. Damit ist die Versorgung mit unbelastetem Japanischen Sencha für 2011 gesichert. Dazu [...]
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Posted on März 11th, 2011 by KaffiSchopp
Sind Sie Besitzer eines Kaffeevollautomatens? Ist Ihnen schon einmal der ranzige Geruch aufgefallen, wenn Sie in den Bohnenbehälter Ihrer Kaffeemaschine geschaut haben? Und haben Sie die Ölablagerungen im Bohnenbehälter und im Mahlwerk regelmässig entfernt? Viele Kaffeevollautomaten, die in deutschen Küchen stehen, werden leider nicht regelmässig gepflegt und sauber gehalten. Dabei wäre ein erster wichtiger Schritt [...]
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Posted on März 5th, 2011 by KaffiSchopp
Am 19. April ist es wieder soweit: die Schweizer Baristi (und deren Fans) treffen sich zum gemeinsamen Tuesday Night Throwdown. War der letzte TNT im Wallis (in Visp) eher etwas “familiär”, konnte TNT-Organisatior Dani Fischer nun die Thuner Shisha Bar als nächsten Austragungsort gewinnen. Dort werkelt kein geringerer als der Schweizer Baristameister von 2010, Mathias [...]
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Posted on März 5th, 2011 by KaffiSchopp
Sollten Sie Magenprobleme oder Sodbrennen bekommen, wenn Sie Kaffee trinken, empfehle ich Ihnen einmal einen Monsooned Malabar. Der Malabar, eine Arabica Kaffeebohne, stammt aus Indien und wird nach der Ernte zuerst für 5 Tage dem Monsunregen ausgesetzt, um ihn anzufeuchten und dann, während 7 Wochen, durch die Monsunwinde wieder getrocknet. Der Prozess des Monsooning findet [...]
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Posted on März 5th, 2011 by KaffiSchopp
Schweizer sind Spitzenreiter im Schokolade essen. Aktuell besonders gefragt sind edle und teure Schokoladen mit hohem Kakaoanteil. Hier verwandelt sich die Kakaobohne namens «Criollo porcelana» in ein handgefertigtes Whiskystängeli. Einstein vom 07.10.2010
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