Am kommenden Freitag findet in Deutschland und in der Schweiz der Tag des Kaffees statt. In der Schweiz steht der Tag dabei unter dem Motto: Faszination Cappuccino. Die Krönung des Cappuccino bildet dabei eine feine Latte Art – sprich ein in den Milchschaum gegossenes Motiv. Um den 2. Schweizer Tag des Kaffees auch hier im [...]
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In Amerika sind sie schon länger etabliert, die sogenannten Barista Battle. Die “Waffen” sind eine Espressomaschine, Espresso und ganz viel Milch – denn der beste Cappuccino mit der besten Latte Art gewinnt. Dabei treten immer zwei Baristi gegeneinander an und giessen ein Latte Art Motiv in ihren Cappuccino. Eine unabhängige Jury bewertet dann den jeweiligen [...]
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Alle paar Wochen stellt ein ausgewiesener Kaffee Experte aus der Eidgenossenschaft seinen Lieblingskaffee hier im Blog vor. Diesmal ist Mirko Paradiso vom Caffè Paradiso aus Volketswil an der Reihe. Er stellt die Miscela Gourmet von Pausa Caffè vor: Als ich die „Gourmet“-Mischung von Pausa Caffè das erste Mal probierte, hatte ich gleich den lieblichen Geschmack [...]
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Unter dem Motto “Faszination Cappuccino” steht der Tag des Kaffees in der Schweiz am Freitag der kommenden Woche. Doch wer ist das eigentlich, dieser Cappuccino? Er hat einen österreichischen Verwandten, den Kapuziner, der allerdings mit Schlagrahm zubereitet wird und nicht mit dem italienischen Cappuccino verwechselt werden darf. Bewusst Geniessende stellen heute hohe Anforderungen an die [...]
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Ja, es ist tatsächlich so, dass nicht nur in der Schweiz sehr guter Kaffee geröstet wird, sondern auch anderswo. Und da es sich immer lohnt, etwas mehr über das Thema Kaffee zu erfahren, tut man gut daran, einmal an einem Cup Tasting teilzunehmen. Nächste Gelegenheit dazu ist am Tag des Kaffees, dem 25. September, in [...]
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Nachdem in letzter Zeit über Kaffee sehr trocken diskutiert wurde, vor allem im Zusammenhang mit der Qualität des fair gehandelten Kaffees, ruft nun der Barista World Blog von Nana Holthaus-Vehse, der aktuellen deutschen Barista Meisterin, zur Blog Parade auf. Und da Barista World auch von mir gerne gelesen wird (und Nana eine sehr aktive Twitterin [...]
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Gestern bekam ich eine gute Nachricht aus der Schweiz: der Betty Bossi Verlag beliefert das Kaffi Schopp. Schon seit längerem habe ich mich darum bemüht, die Kochbücher des Schweizer Betty Bossi Verlages im Kaffi Schopp anbieten zu können. Und wenn ich eigentlich dachte, dass man ein paar Bücher einfach in einen Karton steckt und diesen [...]
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Jetzt ist auch Roger Wittwer mit seiner Langnauer Kaffeeschmiede in Berührung mit dem deutschen Markenrecht gekommen. Die Kaffeeschmiede aus Düsseldorf hat ihrer Schweizer Namensschwester untersagt, in Deutschland weiter unter dem Namen “Kaffeeschmiede” zu agieren, da diese Marke durch die Düsseldorfer Rösterei besetzt ist. Da Roger Wittwer wenig Lust auf juristische Auseinandersetzungen hat, hat er sich [...]
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Der Geruch von Schokolade bringt das weibliche Geschlecht auf Hochtouren! Das und mehr hat Duftexperte AXE [ja, die mit dem Deo, JL] in seiner aktuellen Online-Studie* herausgefunden: 2000 Probandinnen im Alter zwischen 18 und 35 Jahren wurden in Deutschland, Österreich und der Schweiz befragt. Das Ergebnis ist eindeutig: 75 Prozent der Befragten finden den Duft [...]
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Schweiz aktuell – NZZ Online
