Posted on März 11th, 2009 by Johannes Lacker
Heute möchte ich Ihnen eine Kaffeemischung vorstellen, die bei Caffè Ferrari in Dietikon ZH produziert wird. Renato Ferrari, Röster seit 1950, hat leider kein gleichnamiges Automobil in der Garage stehen, dafür aber einen Emmerich-Röster, der seit 1895 seinen Dienst tut und den Kaffee über Kohlefeuer röstet. Durch das Kohlefeuer werden die eingesetzten Rohkaffees langsam bei [...]
Filed under: Allgemein | No Comments »
Posted on März 8th, 2009 by Johannes Lacker
Wie ich ja schon schrieb, bin ich zusammen mit Markus an einem Objekt in der Heidelberger Altstadt (Plöck) dran. Der Laden passt wirklich sehr gut zu unserem Konzept – Lage und zu erwartende Kundenfrequenz lassen uns optimistisch sein. Allerdings haben wir auf erneute Nachfrage unsererseits beim technischen Bürgeramt erfahren, dass die geforderten Stellplätze für den [...]
Filed under: Gründungsgeschichte | No Comments »
Posted on März 5th, 2009 by Johannes Lacker
Über die Eröffnung der Kaffeeschmiede in Langnau i.E. hatte ich ja schon kurz berichtet. Heute las ich nun einen Artikel in der Wochenzeitung für das Emmental und Entlebuch. Hier können wir etwas mehr über die Ursprünge der Leidenschaft von Roger Wittwer fürs Kaffeerösten erfahren und an seinen Erfahrungen teilhaben: Ein starker, aber angenehmer Kaffeeduft strömt [...]
Filed under: Schweizer Röstereien | No Comments »
Posted on März 4th, 2009 by Johannes Lacker
Letzte Woche war ich für drei Tage in Berlin. Die Zeit dort konnte ich unter anderem nutzen, um mir einige Kaffeekonzepte in der Stadt anzuschauen. Erst besuchte ich die Berliner Kaffeerösterei in der Uhlandstrasse 136, die mich in vielen Dingen bestätigt hat, die ich für das Kaffi Schopp plane. Die Präsentation der Kaffees, Schokoladen, Tees [...]
Filed under: Gastronomie, Sonstiges | No Comments »
Posted on März 1st, 2009 by Johannes Lacker
Morgen, Sonntag, ist es wieder soweit. Die Fasnächtler der Kantone Basel-Stadt und Basel-Land kommen zu ihren Höhepunkten der diesjährigen Fasnachtssaison – den sogenannten “drey scheenschte Dääg”, den drei schönsten Tagen. Ich selbst habe die Basler Fasnacht auch schon mehrfach erleben können. Allerdings begann sie für mich stets auf dem sog. Chienbäse in Liestal, dem Kantonshauptort [...]
Filed under: Sonstiges | No Comments »
