Posted on Dezember 31st, 2008 by Johannes Lacker
In der Schweiz gibt es mancherorts einige alte Bräuche für die Silvesternacht. In Rheinfelden (Kanton Aargau) versammeln sich am Silvesterabend um 21 Uhr die Sebastiani-Brüder zum Brunnen-Singen. Dieser spezielle Brauch geht auf ein Versprechen von zwölf Männern zurück, die sich 1541 zusammenschlossen, als die Pest in der Stadt sehr viele Menschenleben kostete. Auf diese Weise [...]
Filed under: Sonstiges | No Comments »
Posted on Dezember 27th, 2008 by Johannes Lacker
Nachdem ich ein paar Tage Weihnachtspause eingelegt habe, geht es heute weiter mit meinen Berichten rund um die Schweizer Kaffeeszene. Im Schweizer Internet-Magazin foodaktuell.ch fand ich gestern folgenden Artikel, der sich um die Einrichtung eines weiteren Kaffee-Kompetenz-Zentrums in der Schweiz dreht: Das Departement für Life Sciences und Facility Mangement der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaft [...]
Filed under: Kaffeeszene Schweiz, Swiss Barista | No Comments »
Posted on Dezember 20th, 2008 by Johannes Lacker
Heiligabend steht bevor und deshalb möchte ich die Gelegenheit nutzen, Ihnen und Euch allen eine besinnliche Weihnachtszeit zu wünschen. Dabei möchte ich vor allem allen Freunden, Partnern und Unterstützern des Kaffi Schopps danken, dass sie mir stets mit Rat und Tat zur Seite stehen. Seit dem Entschluss, das Kaffi Schopp zu gründen, habe ich viele [...]
Filed under: Sonstiges | 2 Comments »
Posted on Dezember 20th, 2008 by Johannes Lacker
Am vergangenen Dienstag besuchte ich wieder einmal Philippe Suty, der im badischen Offenburg die Schwarzwald Rösterei betreibt. Als erstes fiel mir auf, dass Suty mittlerweile Elektra Handhebelmaschinen verkauft. Er hat sich dazu entschlossen, da nach seiner Ansicht der perfekte Espresso aus einer klassischen Handhebelmaschine stammt. Allerdings musste Suty auch zugeben, dass es schon einiger Übung [...]
Filed under: Schweizer Röstereien, Sonstiges | 1 Comment »
Posted on Dezember 18th, 2008 by Johannes Lacker
Während ich hier an der Hessischen Bergstrasse ohne einen Zipfel Schnee auskommen muss, versinkt die Schweiz im Schnee. In St.Moritz z.B. liegt so viel Schnee wie noch nie zum gleichen Zeitpunkt zuvor (seit Beginn der regelmäßigen Aufzeichnungen). Auch die Region Basel, der ich besonders verbunden bin, ist mit einer weissen Schneedecke überzogen. Schon in der [...]
Filed under: Sonstiges | No Comments »
Posted on Dezember 18th, 2008 by Johannes Lacker
Unser Technikpartner, der kaffeemaschinendoctor.de in Kiefersfelden (an der österreichischen Grenze), schreibt seit heute seinen eigenen Blog, den Kaffeedoc-Blog. Hatte ich bisher immer mit großem Interesse die Artikel von Oliver Endreß auf kaffeeforum.at und im Vollautomaten-Forum auf XING.com gelesen, bin ich nun auf das Blogging neugierig. Mit Oliver Endreß haben wir einen Technikfreak am Start, der [...]
Filed under: Sonstiges | No Comments »
Posted on Dezember 16th, 2008 by Johannes Lacker
Ende November hatte ich mich an der Blog-Parade der beiden Blogs Kaffee-Satz und Vitalgenuss beteiligt. Nun wurde die Parade beendet und unter den Teilnehmern ein paar Gewinne verteilt. Leider zähle ich mich nicht zu den Gewinnern, dennoch wurde im Verlosungsvideo gnadenlos Werbung für Kaffee aus der Schweiz gemacht. Schauen Sie doch einfach selbst unter kaffee-blog.maskal.de [...]
Filed under: Sonstiges | 6 Comments »
Posted on Dezember 13th, 2008 by Johannes Lacker
Über die Rösterei Turm Kaffee in St.Gallen hatte ich ja schon mehrfach berichtet, nun hatte ich Gelegenheit, die Rösterei selbst zu besuchen. Fährt man zur St.Galler Martinsbruggstrasse 90, fällt dem Besucher als erstes die Tankstelle vor der Rösterei auf. Sie stellt ein Relikt aus den Tagen dar, in denen die Positionierung der Rösterei noch nicht [...]
Filed under: Kaffeeszene Schweiz, Schweizer Röstereien | No Comments »
Posted on Dezember 12th, 2008 by Johannes Lacker
Gestern besuchte ich das “Caffè eccetera” in Basel, welches von Alfons Schuwey geführt wird. Die Basler Zeitung schreibt über Schuwey: Ein Kunde gibt vom Türrahmen aus ein Handzeichen Richtung Theke: Daumen und Zeigefinger formen einen Abstand von zwei Zentimetern. Dann setzt er sich draussen vor dem Café an ein Tischchen. Hinter der Theke beginnt die [...]
Filed under: Gastronomie, Kaffeeszene Schweiz, Swiss Barista | No Comments »
Posted on Dezember 9th, 2008 by Johannes Lacker
Am letzten Novemberwochenende fand, wie bereits hier angekündigt, das 10. Whiskyship an der Zürcher Schifflände am Bürkliplatz statt. Nun hatte ich Gelegenheit mit Willy M. Cotting-Schaller, Verkaufsleiter der Villars Maître Chocolatier SA, über seine Eindrücke auf dieser Veranstaltung zu sprechen. Willy M. Cotting-Schaller war in den vergangenen Jahren nur am Veranstaltungs-Samstag als Besucher auf dem [...]
Filed under: Gastronomie, Sonstiges | 2 Comments »
