Kaffi Schopp Blog

Für mein zu eröffnendes Kaffi Schopp plane ich auch den Verkauf des Schweizer Nationalgetränks schlechthin, dem Rivella (die Schweizer sagen “das Rivella”). Besucht man die Schweiz, kommt man an diesem Getränk nicht vorbei, denn es steht auf jeder Speisekarte und es kann in jedem Supermarkt gekauft werden: Rivella. Entweder “rot” oder “blau” (und mittlerweile auch [...]

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Die Rösterei Rast in Ebikon (in der Nähe von Luzern) konnte ich bisher nicht besuchen, dennoch gehört sie zu den führenden Kaffeeherstellern in der Schweiz. Nicht weniger als der “perfekte Kaffee” ist der Anspruch des Teams um Markus Rast, dem Inhaber der Rösterei. Familie Rast und deren Mitarbeiter sind als Kompetenzen in der gesamten Schweiz [...]

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Die Schweiz ist nicht nur das Land der Uhren, der Berge und der Schoggi, sondern hier sitzen auch sonst Tüftler in ihrer Werkstatt, um die Welt mit ihren Erfindungen zu beglücken. Eine dieser technischen Entwicklungen ist die größte Espresso-Maschine der Welt, nämlich der “Swiss Espresso Extractor”. Bei einem Brühvorgang werden 2 kg gemahlene Bohnen in [...]

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Offenbar ist das sogenannte “Öl-Lampen-Prinzip” auch bei Kaffee so erfolgreich (“billige Maschine, teurer Kaffee”), dass immer wieder neue Anbieter auf den Markt drängen. Mit Martello betritt nun ein weiterer Anbieter den Schweizer Markt. Damit wird der Siegeszug des Portionen-Kaffees beschleunigt, auch wenn dieser in der Öffentlichkeit aufgrund der ökologischen Bilanz der Kapseln sehr kritisch gesehen [...]

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Auf unseren befreundeten Blogs “Kaffee-Satz” unter maskal.de und dem “Vitalgenuss-Blog” unter vital-genuss.de läuft gerade eine Blogparade . Maskal.de und Vital-Genuss.de arbeiten insbesondere für den nachhaltigen Anbau von Kaffee in den Produktionsländern. Die Nachhaltigkeit des Kaffeeanbaus ist ein Thema, mit welchem sich auch die Schweizer Röstereien auseinandersetzen. Deshalb beantworte ich passend zum Thema “Kann denn Kaffee [...]

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Vor einigen Tagen hatte ich Ihnen das Restaurant “Gentile” in St. Gallen vorgestellt, welches seine Gäste auch mit seinem Kaffeekonzept zu überzeugen weiss. Nun konnte das Team des “Gentile” auch die Fachjury des Best of Swiss Gastro Awards 2008 überzeugen und in der Kategorie “Trend” gewinnen. Das “Gentile” konnte mit seinem Innovationsgeist und der Idee [...]

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Der 12. Dezember 2008 wird für die Schweiz ein Tag von historischer Bedeutung. Die Grenzbalken werden fallen und durch ein dichtes System der Grenzraumkontrolle ersetzt. Das hat auch Auswirkungen auf die Einfuhr von Kaffee aus der Schweiz in den EU-Raum, vor allem die Käufer von Kaffee-Produkten profitieren besonders von dem Beitritt der Schweiz zur Schengen-Zone. [...]

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Der Artikel zum Filterkaffee in der Schweiz fordert mich zum Kommentar. Im Rahmen meiner Ausbildung (ich bin gelernter Restaurantfachmann) habe ich auch einige Zeit im Frühstücksservice und bei Bankettveranstaltungen verbracht. Wenn ich darüber nachdenke, wie wenig pfleglich damals mit dem Produkt Kaffee umgegangen worden ist, kann ich die Worte von Markus Rast (Geschäftsführer Rast Kaffee, [...]

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Heute las ich folgenden Artikel in der Schweizer Hotelrevue, der gerade für uns Deutsche, die wir das Land der Filterkaffeetrinker sind, sehr interessant sein dürfte: “Filterkaffee schmeckt ausgezeichnet und ist für gewisse Bereiche nach wie vor die beste Lösung. Man muss ihn nur richtig zubereiten. Das ultimative Argument für Filterkaffee liefert André Strittmatter, Röstmeister bei [...]

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Zum 10. Mal findet am kommenden Wochenende das Whiskyship Festival am Landesteg in Zürich (am Bürkliplatz) statt. Vom 27. – 30. November 2008, auf 10 Schiffen der Zürichsee Schifffahrtsgesellschaft ZSG, wird das Jubiläumskonzept lanciert mit einem Feuerwerk an trendigen Genussmitteln. Erstmalig wird in der Schweiz ein Schokoladenfestival, ein Schaumweinfestival, ein Kaffee- und Teefestival sowie ein [...]

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