Ein grossbohniger Arabica von der Malabar - Küste Südwest Indiens. Dank der Aufbereitung nach dem “Monsooned Verfahren” sehr säurearm. Beim sogenannten Monsooning wird der geerntete Kaffee den Witterungseinflüssen des Monsunsregens und der Monsunwinde ausgesetzt. Dadurch tritt eine natürliche Fermentierung ein, bei der die Kaffeesäuren weitestgehend abgebaut werden. Nach dem Rösten ist auch der Restsäuregehalt des Kaffees nahezu vollständig abgebaut.
Deshalb ist der Monsooned Malabar der mit Abstand magenfreundlichste Kaffee. Aber nicht nur Kaffeegeniesser mit empflindlichen Magen werden von der Vielseitigkeit dieses Kaffees begeistert sein.
