Einige Wochen bevor er den indischen Subkontinent verlässt erfährt dieser Kaffee eine einzigartige Behandlung: er wird der Feuchtigkeit der Monsunwinde ausgesetzt. Diese Prozedur verleiht Ihm ein aussergewöhnliches, würziges Parfum, das ganz leicht an Zimt erinnert. Harmonisch und mild im Geschmack, und doch unvergleichlich.
